冬季是一年中补心佳期。不妨吃点羊心 既能抵御风寒 , 又可滋补身体 , 羊心含有大量蛋白质、维生素和铁、硒等矿物元素，具有补气益气，补血益血的功效。羊心能够保护心肌细胞，可用于治疗失眠、心悸、心率失常等症状。
羊心的吃法很多，可是老公就喜欢吃爆炒的，如何让羊心更入味和更鲜嫩，掌握火候是关键。爆炒羊心时多加一点油可让羊心味道更加鲜嫩多汁。炒羊心的时间不宜过长，否则会让羊心的口感带有苦味。
主料；羊心 1个 京葱 50克
辅料；香菜 酱油 淀粉 糖 料酒 花椒粉
做法；
1 准备好所用食材。
2 羊心洗净，侵泡1小时。泡出血水。
3 葱切丝 香菜切段。
4 羊心切成丝
5 加入水淀粉 酱油 糖 花椒粉 盐腌制5分钟。
6 锅中注油，烧热。
7 下入腌制好的羊心，快速翻炒均匀。
8 加入大葱炒均匀。
9 加入香菜快速翻炒均匀即可
小贴士；此菜为快手菜，大火爆炒小心烫伤
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