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孩子爸爸明天早上就要走了,怕明早来不及,所以今晚提前包些饺子。希望他一路平安、顺利!

家乡待客的习俗(民间习俗上车的饺子)(1)

今天的馅料:鸡小胸、鸡蛋、韭菜、木耳。

用纯黑全麦面粉,怕孩子爸爸吃不惯,但考虑我们要减肥,所以用了1:1的白面和黑全麦面粉。

调馅和包的过程就不详说了。

家乡待客的习俗(民间习俗上车的饺子)(2)

在北方民间习俗中有:上车的饺子,下车的面。也有说:送客饺子,迎客面。或:上马饺子,下马面。

家中有亲朋好友要远行时,临行前的这顿饭,必须给远行的人吃饺子。寓意:盼望再次团聚,出行平安!给人接风时,必须让归来的人吃面条。寓示着:庆贺胜利、平安归来。

饺子,有些地方叫扁食。过去只能在重大节日或祭祖、敬拜天地鬼神等隆重场合时,才可以享受。因此,人们在即将离别时,以饺子相送,表达对人的敬重。

家乡待客的习俗(民间习俗上车的饺子)(3)

饺子的外形像元宝,寓意出门的人要发大财。因为旧时人们出门大都为了探亲、经商。饺子也象征着团聚。古时候出趟门不容易,交通不便、车马劳顿、路有凶险,能否平安到达,令人担忧,不像现在交通快捷、发达,通讯方便。所以临行时吃饺子,也有祈盼平安和再次团聚之意。

饺子皮薄馅多,对北方人来说,也算耐饿,吃完饺子,再喝点饺子汤,也应了“原汤化原食”之说。所以临行前吃顿饺子,至少能舒服半程。饺子皮相当于汉字“回”的外框,而饺馅相当于“回”字的里框,所以临行 吃饺子,是希望远行的人能够平安顺利!

家乡待客的习俗(民间习俗上车的饺子)(4)

面条在民俗中,象征着“长”和“常”。在婚礼、生育、寿宴等仪式上,面条寓示着子孙绵长、富贵长寿;在待客中,寓示着常来常往、亲情永远;在迎归仪式中,寓示着胜利凯旋归来。

很多的时候,很多的事,我们都身不由己。年轻时,为了工作和生活,失去很多,注定这辈子都是聚少离多。但人生本来就是有得有失!愿朋友们家无恙,爱相伴!谢谢评论或转发!

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