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二姐心得之做凉拌土豆丝,不管什么口味,都需多做这两步

平时我们都喜欢做凉拌土豆丝吃,尤其是到了夏天的时候,解馋还脆爽的凉拌土豆丝就是很多朋友的选择,配上一碗稀饭来吃,这样吃起来水分多而且吃起来还很清爽。有时候我们喜欢吃糖醋的土豆丝,稍微加上一点青椒丝做出糖醋的口感还是很不错的。或者做酸辣的土豆丝,做出来的味道没有油腻感还特别下饭解馋。我们可以根据自己的口感来选择凉拌土豆丝,但是不管什么口味的凉拌土豆丝,其实都需要多做这两步才可以,那么做出来的土豆丝才能脆爽还能入味一些。那么二姐就来和大家分享下做脆爽入味的土豆丝要掌握的方法吧。

凉拌土豆丝软而不断(做凉拌土豆丝不管什么口味)(1)

二姐多做两步做土豆丝的优势

1、脆爽可口,吃起来很入味

做土豆丝的时候,很多朋友都觉得其实凉拌土豆丝很简单,其实我们应该掌握一些技巧,才能让土豆丝做出来非常入味还脆爽的,所以也是二姐多做两步来做脆爽土豆丝的优势。

2、做法简单

多做两步来做土豆丝的话,做出来的土豆丝比之前好吃了不少,所以不管做何种口味的土豆丝,掌握了这些技巧其实并不难,所以做这道脆爽的土豆丝其实做法很简单的。

多做两步,教您做入味还脆爽的土豆丝

【所需的食材】

主材:土豆两个、青椒一个、红椒一个。

凉拌土豆丝软而不断(做凉拌土豆丝不管什么口味)(2)

辅材:食盐少许、香油适量、白芝麻少许、葱段适量、辣椒面少许、蒜适量。

【开始做多做两步,入味还脆爽的土豆丝】

1、首先我们需要将土豆清洗干净之后,将两个土豆切成细丝。

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2、切好之后的土豆不能直接下锅焯水,而是应该先用凉水冲洗一下。

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3、冲洗的时候我们将土豆丝放到盆里面,不能直接浸泡这样不能完全去除淀粉,应该用手抓匀之后浸泡十分钟。

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4、将浸泡的水倒掉之后我们沥干水分,随后在里面加上一点食盐和食用油,给土豆丝焯水,焯水之后我们需要将土豆丝放到凉水里,等放调味料的时候再沥干水分。

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5、将青椒和红椒都清洗下,随后我们将青椒和红椒都切的稍微细一点才可以。

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6、随后我们把切好的葱段、白芝麻、蒜末以及少许的辣椒面放到一起,随后我们用热油浇灌一下土豆丝。

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7、将热油和调味料都搅拌均匀一些,随后我们就可以将做好的调味料放到土豆丝里面。

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8、我们将青椒丝和红椒丝都放进去,随后我们将调味料都搅拌均匀即可。

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大家看下二姐做出来的多做两步,做入味脆爽土豆丝的效果,是不是感觉还不错呢?

凉拌土豆丝软而不断(做凉拌土豆丝不管什么口味)(11)

小贴士

1、多做两步,土豆丝才脆爽入味

首先我们需要的一个步骤就是加入清水,这样能去除土豆丝里面的淀粉,才能吃到更脆爽的土豆丝了。另外一个步骤就是要多抓匀几次土豆丝,这样能让土豆丝里面的淀粉去除的更充分一些。

2、给土豆丝焯水有技巧

我们给土豆丝焯水的时候,需要加上一点食盐和食用油,这些做出来的土豆丝能保持鲜嫩而且还不会变色。焯水之后我们要放到凉水里冷却下,随后再拿出来即可。

凉拌土豆丝软而不断(做凉拌土豆丝不管什么口味)(12)

以上就是二姐写的关于做凉拌土豆丝,不管什么口味,都需多做两步的文章。欢迎大家关注二姐和我交流!

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