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二姐心得之做凉拌土豆丝，不管什么口味，都需多做这两步平时我们都喜欢做凉拌土豆丝吃，尤其是到了夏天的时候，解馋还脆爽的凉拌土豆丝就是很多朋友的选择，配上一碗稀饭来吃，这样吃起来水分多而且吃起来还很清爽。有时候我们喜欢吃糖醋的土豆丝，稍微加上一点青椒丝做出糖醋的口感还是很不错的。或者做酸辣的土豆丝，做出来的味道没有油腻感还特别下饭解馋。我们可以根据自己的口感来选择凉拌土豆丝，但是不管什么口味的凉拌土豆丝，其实都需要多做这两步才可以，那么做出来的土豆丝才能脆爽还能入味一些。那么二姐就来和大家分享下做脆爽入味的土豆丝要掌握的方法吧。
1、脆爽可口，吃起来很入味
做土豆丝的时候，很多朋友都觉得其实凉拌土豆丝很简单，其实我们应该掌握一些技巧，才能让土豆丝做出来非常入味还脆爽的，所以也是二姐多做两步来做脆爽土豆丝的优势。
2、做法简单
多做两步来做土豆丝的话，做出来的土豆丝比之前好吃了不少，所以不管做何种口味的土豆丝，掌握了这些技巧其实并不难，所以做这道脆爽的土豆丝其实做法很简单的。
多做两步，教您做入味还脆爽的土豆丝【所需的食材】
主材：土豆两个、青椒一个、红椒一个。
辅材：食盐少许、香油适量、白芝麻少许、葱段适量、辣椒面少许、蒜适量。
【开始做多做两步，入味还脆爽的土豆丝】
1、首先我们需要将土豆清洗干净之后，将两个土豆切成细丝。
2、切好之后的土豆不能直接下锅焯水，而是应该先用凉水冲洗一下。
3、冲洗的时候我们将土豆丝放到盆里面，不能直接浸泡这样不能完全去除淀粉，应该用手抓匀之后浸泡十分钟。
4、将浸泡的水倒掉之后我们沥干水分，随后在里面加上一点食盐和食用油，给土豆丝焯水，焯水之后我们需要将土豆丝放到凉水里，等放调味料的时候再沥干水分。
5、将青椒和红椒都清洗下，随后我们将青椒和红椒都切的稍微细一点才可以。
6、随后我们把切好的葱段、白芝麻、蒜末以及少许的辣椒面放到一起，随后我们用热油浇灌一下土豆丝。
7、将热油和调味料都搅拌均匀一些，随后我们就可以将做好的调味料放到土豆丝里面。
8、我们将青椒丝和红椒丝都放进去，随后我们将调味料都搅拌均匀即可。
大家看下二姐做出来的多做两步，做入味脆爽土豆丝的效果，是不是感觉还不错呢？
1、多做两步，土豆丝才脆爽入味
首先我们需要的一个步骤就是加入清水，这样能去除土豆丝里面的淀粉，才能吃到更脆爽的土豆丝了。另外一个步骤就是要多抓匀几次土豆丝，这样能让土豆丝里面的淀粉去除的更充分一些。
2、给土豆丝焯水有技巧
我们给土豆丝焯水的时候，需要加上一点食盐和食用油，这些做出来的土豆丝能保持鲜嫩而且还不会变色。焯水之后我们要放到凉水里冷却下，随后再拿出来即可。
以上就是二姐写的关于做凉拌土豆丝，不管什么口味，都需多做两步的文章。欢迎大家关注二姐和我交流！
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