茄子配大蒜真的是超级好吃，浓浓的蒜香味，超下饭。
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蒜香茄子
图文 |琴韵优雅
紫条茄子2个大蒜2头小米辣适量精盐1匙白糖1匙一品鲜酱油2匙蒸鱼豉油3匙胡椒粉少许
1. 准备好食材。
2. 茄子洗净从中间切开。
3. 放入蒸锅里，水开蒸5-6分钟。
4. 大蒜和小米辣放一起搅成蒜末。
5. 蒜末放入碗中，加入一小匙精盐，一小匙白糖，2匙一品鲜酱油，3匙匙蒸鱼豉，少许胡椒粉搅拌均匀。
6. 蒸好的茄子取出，从中加划两刀，以方便入味。
7. 上面铺上一层拌好的蒜泥酱。
8. 再放回锅里蒸3分钟。
9. 取出，上面撒上小葱花？
10. 锅中烧热油浇在上面。
11. 浓浓的蒜香味茄子，保证多吃两碗饭。
小窍门：
我这里辣椒放的非常少，因为我不太能吃辣的，如果能吃可以多放点，吃起来超过瘾。
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~~ By 琴韵优雅 ~~
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