茯苓有利湿,健脾,宁心,抗癌等功效,常吃有很多方法。
泡水喝,最后茯苓扔掉,感觉吸收不到多少。打粉放粥里,那粥的口感可真不好了。还有就是做茯苓饼,简单做也不好吃,我有一个做法分享,关键是好吃。
第一、必须得有个小研磨机,买时大多是小方块(不敢买粉的,怕有假,不好鉴别),要打粉,越细越好。
第二、盒里放3、5克酵母、加一些水、加50克左右白糖,用筷子搅一搅,溶一下,加茯苓粉2、3小勺(约50克),加2、3百克米玉米面,加约100克小麦粉,加豆粉两小勺,也可以加个鸡蛋、熟玉米粒等。全部混匀,用水调和到和好的面能用勺子舀出来,倒在平底锅里能正好成一个1厘米厚的一个椭圆形的饼。面在30多度温度下四、五十分钟发好。也可以晚上和面,放在凉一点的地方,第二天早上烙。
第三、用平底烙饼锅,放半勺豆油,在锅底摊均。和好的面用勺舀,一勺倒出一个饼,锅里倒满,点火,要开到最小火(切记)!盖上盖,盖严,10分钟关火(切记)!
完成,尝尝自己做的美味营养茯苓饼吧。
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