后天是大寒时节，天气会越来越冷，为了有一个好的体质熬过寒冬，大家可以在这前后多吃些鱼，价格便宜，肉质细嫩，味道鲜美，爱吃的朋友应该不在少数。
鱼肉中含有人体所需的多种营养，尤其是钙、锌、蛋白质的含量非常高，可以促进大脑的活动发育，还能增强抵抗力免疫力。另外鱼肉中的脂肪特别少，还都是不饱和的脂肪酸，对皮肤好，还不长肉发胖。
鱼的吃法有很多，冬天适合吃些热乎的，所以下面给大家分享一道家常炖鱼汤的做法，滋补润燥，低脂不胖，增强体质，补足营养过寒冬。
家常炖鱼汤的做法：
要想鱼肉鲜嫩好吃，建议大家使用活鱼，去掉鱼鳞、内脏以及肚子里黑色的膜，用清水洗干净，然后可以斩成块状，也可以整条鱼下锅，记得在鱼身两面划几刀，方便入味。
大葱剥皮洗干净切成小段，生姜去皮洗干净切成片，干辣椒切成小段，大蒜剥皮洗干净切成片状。
鱼块或者是整条鱼，用厨房用纸擦干表面的水分，然后撒上或涂抹上一层薄薄的面粉，起锅热油，油熟后放入鱼块或者是整条鱼。
小火慢慢的油煎，直到鱼身两面呈现金黄色，然后用勺子铲子推到一旁，放入葱段、姜片、干辣椒、蒜片、八角、花椒煸炒出香味。
然后倒入适量的酱油翻炒均匀上色，继续倒入一罐啤酒，大火加热烧开，继续倒入适量的清水，大火加热烧开。
差不多炖煮15分钟左右，然后倒入适量的醋，还有适量的食盐，搅匀后继续炖煮10分钟左右，鱼肉变熟就可以关火盛出食用了。
