麻辣猪脚怎么做（做猪蹄的步骤）

猪蹄洗净，去掉猪蹄上的余毛，焯水过凉切开，下面我们就来说一说关于麻辣猪脚怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

麻辣猪脚怎么做

猪蹄洗净，去掉猪蹄上的余毛，焯水过凉切开。

卤锅上火，加入卤水、蚝油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖，再放入猪蹄烧开后改用小火煮熟关火，原汤浸泡15分钟后捞出，控出水分，晾凉切成块放入盆内，调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、葱、姜、蒜粒、香油、麻椒粉、炸椒面、红油搅拌均匀，腌制10分钟后码入盘内即可。