腐竹和黄瓜搭配,简单拌一拌就上桌,清爽开胃,家人都爱吃

虽然已经是秋天了,但是天气依旧很燥热,这可能就是老一辈人所说的“秋燥”吧,秋燥会给身体带来诸多不适,比如说身体乏力,犯困犯懒等等,所以这个时候大家可应该调整饮食,多注意休息。

季节转变更容易上火,要少吃一些油腻的食物,清淡的凉拌菜才是首选,今天给大家分享一道简单的家常凉拌腐竹黄瓜食材,主要用到腐竹和黄瓜,简单拌一拌,清爽开胃,家人都喜欢吃,特别适合秋天燥热的天气。

腐竹拌黄瓜咋拌好吃 腐竹和黄瓜搭配(1)

腐竹具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。它色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素做法都别有风味。

腐竹拌黄瓜咋拌好吃 腐竹和黄瓜搭配(2)

黄瓜清爽解腻,而且水分含量十分的充足,秋天比较干燥,多吃黄瓜可以补充身体里的水分,而且对于爱美的女士来说,常吃黄瓜还可以达到减肥瘦身的功效黄瓜和腐竹搭配,简单拌一拌就能端上桌,不仅味道可口,还不失营养,赶紧学起来吧。

腐竹拌黄瓜咋拌好吃 腐竹和黄瓜搭配(3)

【菜品】:凉拌腐竹黄瓜

【烹饪食材】:腐竹120克,黄瓜一根,葱一根,蒜适量,小米椒三个,白芝麻一勺。

【烹饪步骤】:

1、准备好需要用到的全部食材,腐竹需要提前在清水中浸泡,直到腐竹泡至没有明显的硬心就可以了,如果觉得腐竹有点长的话将腐竹切成段。

腐竹拌黄瓜咋拌好吃 腐竹和黄瓜搭配(4)

2、黄瓜清洗干净,然后排便及层段备用。

腐竹拌黄瓜咋拌好吃 腐竹和黄瓜搭配(5)

3、锅中添加适量的水烧开,然后将浸泡好的腐竹放入开水中焯水。

腐竹拌黄瓜咋拌好吃 腐竹和黄瓜搭配(6)

4、焯水时间不用太长,大约半分钟就可以了,焯过水的腐竹捞出来放入冷水中过凉,过凉之后捞出来,挤干水分备用。

腐竹拌黄瓜咋拌好吃 腐竹和黄瓜搭配(7)

5、将腐竹黄瓜全部放入盆中,加入葱末,蒜末,小米椒,白芝麻,再淋入一大勺热油。

腐竹拌黄瓜咋拌好吃 腐竹和黄瓜搭配(8)

6、继续加入三勺生抽,一勺蚝油。

腐竹拌黄瓜咋拌好吃 腐竹和黄瓜搭配(9)

7、继续加入两勺米醋半勺盐和半勺的白糖。

腐竹拌黄瓜咋拌好吃 腐竹和黄瓜搭配(10)

8、全部加入进去之后搅拌均匀,然后放入冰箱中冷藏15分钟,这样吃起来更加爽口,如果不想吃太凉的话可以不放入冰箱中,直接静置就可以了。

腐竹拌黄瓜咋拌好吃 腐竹和黄瓜搭配(11)

【烹饪小贴士】:

1、小米椒本身是比较辣的,大家可以根据自己的喜好来适当添加,不能吃辣的话可以减少用量。

2、做料汁的时候,大家也可以根据个人的喜好来适当添加。

3、拍黄瓜有一个小技巧,大家可以将洗干净的黄瓜放入保鲜袋中,然后拍扁,这样就不会弄得四处都是。

4、把好的黄瓜和腐竹放入冰箱中冷藏,这样能够使食材更加美味一些。

5、锅中烧热油,油温大约达到8成的时候,将热油淋入到调味料的上面,这样能够激发调味料的香味。

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