#张医生每日膳食推介#——阴虚潮热口干
俗话说“春夏养阳，秋冬养阴”，有的医家理解为春夏阳气生长，所以要保护这个升发的动力，秋冬阴气收藏，所以要顺应这个沉降的趋势。而张医生有一个大胆的理解，就是春夏天气偏于炎热，大家容易过度食用寒凉的东西，所以容易阴盛伤阳，故而需要做好养阳的准备，秋冬天气偏于寒冷，大家喜欢进补较多的温热的食物，所以容易阳盛伤阴，故而需要做好养阴的准备。无论是哪种解读，秋冬适当的滋阴养阴是没问题的。那么这个时候，就不得不提一下沙参玉竹！这两个东西真是一个很好的搭配，味道不仅清甜好吃，同时也有很好的食疗功效。沙参（北）养阴清肺，益胃生津；玉竹养阴润燥，除热止渴，对于阴虚上火，消瘦干口，心烦潮热，口腔溃疡等症状有改善作用，煮成靓汤，好喝又健康。
今日推荐：沙参玉竹瘦肉汤
材料：
北沙参20克，玉竹20克，蜜枣2个，生姜3片，瘦肉250克
做法：
1. 材料洗净，瘦肉切块焯水。
2. 所有材料放入锅内，加入适量清水，大火煮沸后调小火煮1.5小时。
3. 最后调味即可。
特别提示：
南沙参与北沙参的区别：一般认为两药功效相似，均属养阴药，具有养阴清肺，益胃生津的功效。其中南沙参专长于入“肺”，偏于清肺祛痰止咳；而北沙参专长于入“胃”，偏于养阴生津止渴。
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