大家好,我是每天都分享一个小汤品的小编。夏季炎热,天气上变得闷热又干燥,餐桌饮食上一些营养汤不能少,既能多补充一些水分,营养也会更全面,今天的这道“丝瓜瘦肉汤”,丝瓜又名胜瓜,用它来滚汤清淡好喝,营养味美,喜欢这道营养生滚汤就收藏起来做给家人吧。
瘦肉丝瓜汤【食材】
瘦肉 150g
丝瓜 2根
淀粉 适量
生姜 1块
食用盐 适量
花生油 适量
【做法】
1.丝瓜的硬皮削除,接着切成大小均匀的滚刀块备用,瘦肉清洗干净切成瘦肉片。生姜去皮切成姜片备用。
2.取一个碗,把瘦肉放进去,加入少许姜片,加入一勺花生油,适量盐和淀粉,用手抓拌均匀,腌制15分钟入味。
3.锅里加入少许花生油,油温烧至七成热后把丝瓜放进去,翻炒片刻至软。接着加入适量的清水大火烧开。
4.把腌制好的瘦肉倒进去,搅拌均匀继续大火烧开,大火烧开后转小火煮8分钟左右。
5.最后根据个人口味,加入适量的盐进行调味即可。
【小妙招】
1.挑选嫩绿丝瓜,要选择颜色翠绿的,这样的丝瓜比较嫩,那些黄绿色的是老丝瓜。
2.其次是用手捏一下,很结实,是新鲜的;如果软塌塌的,就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜。
图片来源:百度百科
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