底料配方，牧歌火锅牛油1500克，大豆色拉油1千克，郫县红油豆瓣酱1千克滋粑，子弹头辣椒100克、灯笼椒100克（煮半个小时捞出，用打料机打成糍粑辣椒），花椒100克，红麻椒100克，生姜50克，香葱50克，大蒜50克，老干妈豆豉100克，冰糖粉50克，醪糟100克，麻辣鲜香膏30克，乙基麦芽酚30克，呈味核苷酸二钠50克，鹤鑫源大白油少许，下面我们就来说一说关于一碗15元麻辣烫的利润?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
一碗15元麻辣烫的利润
底料配方，牧歌火锅牛油1500克，大豆色拉油1千克，郫县红油豆瓣酱1千克滋粑，子弹头辣椒100克、灯笼椒100克（煮半个小时捞出，用打料机打成糍粑辣椒），花椒100克，红麻椒100克，生姜50克，香葱50克，大蒜50克，老干妈豆豉100克，冰糖粉50克，醪糟100克，麻辣鲜香膏30克，乙基麦芽酚30克，呈味核苷酸二钠50克，鹤鑫源大白油少许
香料，八角5克，甘草三克山奈三克，排草两克，碧波两克，丁香三克，黄栀子三克，辛夷两克，小茴香10克，白胡椒5克，香叶10克，砂仁5克，香草5克，白豆蔻5克，桂皮5克，香果5克，草果5克，香茅草两克，良姜两克，当归三克，肉蔻5克（所有香料打成细粉，搅拌均匀）
调味粉，味精50克，鸡精100克，鹤鑫源油质香精200克。
火锅底料调制好之后，保鲜膜封好，阴凉处发酵4天以上即可。
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