食材：东北干豆腐2张、猪肉馅250克、鸡蛋1个、土豆淀粉100克，下面我们就来说一说关于干豆腐卷肉馅的做法步骤?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
干豆腐卷肉馅的做法步骤
食材：东北干豆腐2张、猪肉馅250克、鸡蛋1个、土豆淀粉100克。
准备猪肉馅。放入葱末、姜末适量。再加入盐、蚝油、胡椒粉、鸡精、料酒，一个鸡蛋清，食用油，干土豆淀粉（不要用湿淀粉），按顺时针方向拌匀。静置5分钟。
准备东北干豆腐2张。干豆腐如果太薄可以两张叠用，厚点的一张就可以。根据蒸锅大小切成合适尺寸。平铺在面板上。将准备好的肉馅用勺在干豆腐上摊匀。四边留3毫米左右，防止蒸的时候肉馅胀出。
将干豆腐从一端卷起，卷的时候尽量卷得紧一些，别太松。
在卷好的干豆腐卷上用牙签扎些小眼儿。蒸锅里加入适量水，放上蒸连。将干豆腐卷放在蒸连上。大火烧开锅，中火蒸15分钟。
蒸好后将干豆腐卷取出，晾凉。切成片。一定要凉透再切。
切好的干豆腐卷配合油炸花生米即可。
