我是今日头条的赵先生,在头条持续更新我的游记《二十年游历分享》,介绍世界上主要景点。

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我这二十年也是去过很多具有代表性的国家,穆斯林国家中,主要在巴基斯坦陆续住了4年,基督教国家中在韩国和新加坡这两个国家多一些,犹太教国家中只到过以色列。

因为到处旅游,知道一些伊斯兰教、基督教的饮食禁忌,但是毕竟很少接触犹太人,对犹太教的饮食习惯不太了解。大约在2005年左右,我在新加坡第一次与犹太人一起吃饭,了解到他们不吃不带鳞的鱼,等我到了以色列,才更多了解犹太教徒的饮食。

以色列人的吃肉习惯(二十年游历分享之183)(1)

以色列人的吃肉习惯(二十年游历分享之183)(2)

简单说来,犹太教将食物分为“洁食”和“非洁食”两大类。按犹太教教规,谷物、蔬菜、水果都是“洁食”,肉类、禽类和水产类中“非洁食”较多。

网上有关犹太教食物的介绍是有“五不食”“一遵从”“一禁止”的规定。

01. 不食动物的血液。

02. 不食自死的动物。

03. 不食牛羊后部的某些筋健。

04. 不食猪、兔、马、驼、龟、蛇、虾、贝、蟹、有翅且四足爬行的昆虫和凶禽猛兽。

05. 一餐饭中不可同时食用肉制品及奶制品。

肉的范围包括一切牲畜和禽类的肉,奶的范围则包含了一切乳制品,如牛奶、黄油、奶酪等。

这些规矩中的前4条,在很多穆斯林国家、基督教国家中都有类似的规定,第5条这可以说是犹太教饮食清规中最特殊的部分。

以色列人的吃肉习惯(二十年游历分享之183)(3)

以色列人的吃肉习惯(二十年游历分享之183)(4)

以色列人的吃肉习惯(二十年游历分享之183)(5)

以色列人的吃肉习惯(二十年游历分享之183)(6)

以色列人的吃肉习惯(二十年游历分享之183)(7)

以色列人的吃肉习惯(二十年游历分享之183)(8)

严格说来,按照这个规定不可以用黄油煎肉,不可以在吃完肉类食品后用冰激凌等作为餐后甜点。我们在以色列经常犯这种错误,比如喝牛奶的时候吃肉制品,或者吃含鸡肉的菜的时候点带鸡蛋的菜。

以色列人的吃肉习惯(二十年游历分享之183)(9)

以色列人的吃肉习惯(二十年游历分享之183)(10)

我们中国人对饮食没有太多禁忌,我们在以色列点菜的时候大家都很谨慎,尽量避免犯错误,我们这几个哥们自己总结的当地点菜规矩,就是:“不能同时吃父母和孩子”,例如吃肉就不能喝奶,吃鸡就不能吃鸡蛋。

以色列人的吃肉习惯(二十年游历分享之183)(11)

以色列人的吃肉习惯(二十年游历分享之183)(12)

以色列人的吃肉习惯(二十年游历分享之183)(13)

最好的点餐方法就是点菜前,先声明自己不是犹太人,不懂规矩,每点一道菜都问问服务员是否符合“Kosher”,也就是犹太教徒饮食的规定。因为我们还算是讲礼貌,尽管有时候点菜不Kosher,也得到了当地人善意的谅解。

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赵先生 2022/3/6

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