别再去外面买奶茶喝了，自制的奶茶干净卫生又好喝，外面奶茶一股香精味，不喜欢❗️其实做奶茶并没有想象中那么难，做好珍珠，奶茶就已经成功了，因为纯牛奶加红茶熬没有一点技术含量，谁都会呀
By 青春妹m 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 珍珠
- 木薯粉 100g
- 红糖 40g
- 水 70g
- 黑糖珍珠
- 黑糖 40克
- 水 80克
- 奶茶
- 纯牛奶 300克
- 红茶 5克
做法步骤
1、先做珍珠，红糖切碎和水混合，
2、小火熬至沸腾，倒入木薯淀粉，关火，趁热搅拌
3、揉成团
4、将面团分成几个小剂子，搓成长条，切成小颗粒
5、搓圆
6、裹上木薯粉防止粘黏，吃不完的可以放冰箱冷冻保存
7、锅中加清水煮至沸腾，倒入珍珠，刚倒进去要不停的搅拌，避免珍珠粘住锅底，珍珠煮浮起来后煮10到15分钟左右，时间主要看珍珠大小和多少
8、珍珠煮至晶莹剔透即可
9、捞出放冷水中，这样珍珠才不会粘黏
10、现在开始做糖浆，40克黑糖和80克水混合，小火熬至浓稠，要不停的搅拌，倒入珍珠继续熬至糖浆能挂住杯壁即可
11、将黑糖珍珠顺着杯壁往里放，让杯子四周都挂满糖浆
12、纯牛奶加入红茶煮几分钟，过筛滤掉红茶，温热后倒入杯中即可（冷的奶茶也很好喝）
13、超级好喝
14、自制营养卫生
小贴士
做珍珠红糖水一定要沸腾后跟木薯粉混合，不然揉不成团。
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