本期导读：杏鲍菇不要直接炒，多做这一步，嫩而不柴，特别入味。
杏鲍菇是一种好吃的菌类，肉质饱满嫩滑，很多人都喜欢吃，但是好吃的杏鲍菇总是在饭店可以吃到，在家里做出来的杏鲍菇，口感发柴，不入味，今天就给大家分享一道好吃又下饭的酱汁杏鲍菇做法，酱汁浓郁，咬一口，杏鲍菇中渗透着酱汁，嫩滑可口，让你忍不住多吃两碗饭。
【酱汁杏鲍菇】：嫩而不柴，做法简单，酱汁浓郁还入味。
【所需食材】：杏鲍菇两个，小米椒三四个。
【所需调味料】：一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，半勺盐，一勺白糖，一勺淀粉，半碗清水。
杏鲍菇想要快速炒熟而且还入味，切的时候很重要，我们先把杏鲍菇清洗干净，切0.5厘米的厚度，然后在表面划上网格状纹路，这一步一定要做，方便入味，做出来的杏鲍菇才酱汁浓郁。
调碗汁：
准备一个空碗，碗里放入，一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，半勺盐，一勺白糖，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀，备用。
锅里倒油，油热放入蒜末，小火炒香，倒入杏鲍菇，翻炒一小会，炒至杏鲍菇略微变软。
杏鲍菇略微变软，倒入调好的酱汁，中火煮三分钟左右，倒入小米椒翻炒，酱汁变得粘稠就可以出锅啦。
超好吃的酱汁杏鲍菇就做好了，杏鲍菇做的想要入味，可以切的薄一点，也可以像我这样，在表面划纹路，这样杏鲍菇才会熟的快，也会充分吸收酱汁。
【结语】：
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