分类：下饭菜，素菜
作者：无可就要&吴慢慢
创建时间：2013-12-01 08:51:58
描述：香脆可口的下饭菜。
用料：
- 杏鲍菇
- 大蒜
- 干辣椒
- 盐
- 鸡精
步骤：
0. 顺着杏鲍菇的纹理撕成长条，越细越好。
1. 油锅烧热，杏鲍菇丝下锅小火慢煎。
2. 干煸到杏鲍菇体积缩小一半，呈现金黄色，加入蒜末和干辣椒丁翻炒，继续干煸片刻。
3. 起锅前加少许盐和鸡精调味。
小贴士：
1.杏鲍菇不切改用手撕可以让它口感更好。2. 杏鲍菇水分比较多，得有耐心地慢慢干煸。3.干煸的杏鲍菇比较吸味，所以盐可以少放。4.杏鲍菇体积最后会缩小一半还多。
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