栗子鸡肉粥
作为一名营养师,我非常重视早餐。丰盛营养的早餐,不仅可以赶走朦胧的睡意,还可以让身体获得充足的能量,开启美好的一天。而在寒冷的冬季,如果能有一碗暖身的热气腾腾的粥是再好不过了。
栗子素有“干果之王”的没称,具有养胃健脾的功效。而且栗子还可以补充平时很容易缺乏的维生素B2。所以,栗子不仅香甜可口,而且富含营养,是一种非常适合冬季的滋补食材。
鸡肉性平味甘,健脾胃,是一种低脂肪高蛋白的健康食材。将栗子和鸡肉搭配起来做成粥,不仅营养丰富,而且非常美味。在寒冷的冬天,如果能够喝上这样一碗暖和的粥,真的是幸福感爆棚!
可是,一般熬粥都需要很长时间,可是,对于上班族来说,早上醒来,既想在暖暖的被窝里多赖一会儿,又想能喝上一热乎乎的粥,可真是让人纠结。不过,这次,我用了膳魔师焖烧锅TCRA-1800来进行制作。和以往相比,焖烧锅真的是超级方便!如果平时做这样的粥,需要先用炒锅炒,然后放入另外一个锅去熬制。而这款焖烧锅的一个非常棒的地方就是内锅可以直接在火上烧,炒完后加米加水煮沸,就可以直接放入外锅中盖盖焖烧,等着吃就好啦!还省去了刷锅的过程,省时省事,非常方便!对于上班族来说,可以前一天晚上就把粥焖上,第二天一早,打开盖子,就可以喝到热腾腾的粥啦!如果每天都用这样一碗营养美味的粥开启忙碌的一天,是多么美好的一件事啊!
食材
主料:大米100g;鸡腿肉(去骨去皮)160g;栗子(去皮后) 150克;姜 5g;香葱 20g;食用油 15克;盐 适量;白胡椒粉 适量;香油(可选) 少许;水 1000克
步骤:
1、准备好原材料,将香葱切成小段,姜切丝备用;
2、将鸡腿肉去皮去骨后切成丝或切成丁备用;
3、取出膳魔师焖烧锅TCRA-1800的内锅;
4、将内锅放置在电陶炉上;
5、放入油加热至油略热,放入姜丝和一半的葱花翻炒爆香;
6、然后放入切好的鸡腿肉;
7、将鸡肉翻炒至变色;
8、放入洗好的大米;
9、放入栗子;
10、加入水,将所有食材煮至沸腾,期间将表面的浮沫撇去;
11、转小火煮10分钟后,小心地把内锅放入膳魔师焖烧锅TCRA-1800的保温外锅;
12.盖上盖子,以保证焖烧温度;
13、焖烧1小时左右,如果喜欢更粘稠软糯的,可以再将时间延长一些。开盖放入适量盐、白胡椒粉、香油等调味就可以享用啦。也可以前一晚上焖煮,早上就可以吃啦,超级方便,懒人必备。
14.用焖烧锅焖出来的粥,大米熟烂,鸡肉软嫩,栗子软糯香甜,口感很好!用焖烧锅做粥,美味又省心!
小贴士:
1、鸡肉最好选择鸡腿肉,相比鸡胸肉要嫩一些,口感好;
2、食材为2人份,可以根据实际情况调整;
3、水量可以根据个人喜好添加或减少;
4、在使用内锅和移入外锅的时候,一定要注意安全,防止烫伤;
5、最后的焖煮步骤,一定要旋紧盖子,不要反复打开外盖,以免锅内温度下降影响焖烧效果。
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