随着近几年植物饮食越来越火，燕麦奶也成为网红饮品走进我们的生活，它在国外尤其是欧美国家非常受欢迎，也是素食主义者的福音，大家熟知的星巴克爆红的“燕麦拿铁”，就是用燕麦奶替代了牛奶，口味非常棒，但仍有很多人对燕麦奶不太了解，单从名字看，有人会认为是燕麦加牛奶制成的奶制品，其实不然，那燕麦奶究竟是什么？营养价值和牛奶有何区别呢？今天小编和大家普及一下。
由于饮用牛奶出现的乳糖不耐症、过度摄入蛋白质对身体带来的负担、动物激素隐患等问题，让消费者开始寻求合适的牛奶替代品，于是出现了燕麦奶，它是由燕麦和特殊的酶分解淀粉而来的谷物饮料，是一款植物蛋白饮品，上市后非常受欢迎。燕麦奶口味清甜，加上类似乳脂的口感，虽然和牛奶很像，但严格来说，它并不含“奶”。
它的主要成分是燕麦和水制成的燕麦浆，菜籽油，碳酸钙，磷酸三钙，食用盐。其中，菜籽油中含有不饱和脂肪酸，可带来乳脂的口感。碳酸钙和磷酸三钙强化了燕麦奶中的钙含量，而且没有额外添加糖，对于糖尿病患者来说也是一大福音，总体能量不算高，并具有一定营养价值，是一款比较健康的饮品，推荐喜欢喝饮料的朋友不妨试试燕麦奶。
燕麦奶与牛奶相比，营养价值各有千秋。它的优势主要有以下四点：
1．B族维生素含量更高
燕麦奶中富含B族维生素，例如维生素B2和B12，具有推动体内代谢，保持良好情绪和充沛体力，促进细胞、头发、皮肤的生长发育等功效。
2. 膳食纤维含量高
燕麦奶中可溶性膳食纤维β-葡聚糖含量很高，它具有清肠、降低胆固醇、调节血糖、有益于心脏健康等多种功效。研究发现，平均每天摄入3克燕麦β-葡聚糖可将低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）降低5%-7%，而240毫升的燕麦奶，就可提供多达1.3克的β-葡聚糖。
3. 不饱和脂肪酸比例更高
我们都知道，不饱和脂肪酸有利于心脑血管的健康。与牛奶相比，燕麦奶中的脂肪主要来自于添加剂—菜籽油，不饱和脂肪酸的比例更高，而牛奶脂肪中，主要是饱和脂肪酸比例更高。
4. 不含乳糖
燕麦奶属于植物奶，不含有任何动物奶的成分，所以也不会出现乳糖，非常适合乳糖不耐受、喝不了牛奶的人饮用。
燕麦奶的不足在于：
首先，由于是谷物制作的饮品，所以碳水化合物含量相比较高，那它是否是所谓专家口中的“碳水炸弹”呢？每100克全脂牛奶中的碳水化合物含量是5克左右，每100克燕麦奶中碳水化合物含量是6.5克，从数据来看，碳水含量差距并不很大。
其次，它的蛋白质含量和钙吸收率较低，蛋白质含量只有普通全脂牛奶的1/3左右，而且燕麦中的植物蛋白所含的必须氨基酸种类不全，与牛奶中的优质蛋白相比，略显不足。
虽然燕麦奶中添加了钙增强剂—碳酸钙和磷酸三钙，其钙含量比牛奶要高，但无机钙的吸收率要远低于牛奶中和蛋白质结合的有机钙。
综合来看，燕麦奶更适合素食主义、乳糖不耐受以及有心血管疾病和降胆固醇需求的人群，如果从补充蛋白质和钙类，还是选择牛奶更好。我们在选购的时候,可以根据自身的饮食习惯和营养需求,来选择适合自己的饮品。
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