中医认为，春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾。秋分以后，很多人明显感觉到昼夜温差大，气候干燥，常会出现咽干唇燥、皮肤干燥瘙痒、干咳少痰等“秋燥”的症状。
在秋季想要润燥养肺，可以用豆浆搭配鸡蛋，豆浆的细腻顺滑，搭配上软嫩的鸡蛋，无论煎炒还是蒸制，都碰撞出不一样的美味。
除了豆浆，鸡蛋还有另一个秋季润肺好搭档——百合。
《金匮要略》中就记载了一个滋阴润肺方剂——百合鸡子黄汤。百合善滋阴润肺，清心安神；鸡蛋黄能养血滋阴，与百合煮汤，更能增强滋阴养血，清心安神的功效。做法也非常简单。
【做法】将百合洗净，浸泡一晚，加清水400毫升，煎煮至200毫升，将鸡蛋黄搅匀倒入汤中即成。
百合与鸡蛋搭配还有什么美味吃法？豆浆入菜，与鸡蛋怎么完美结合？赶紧来学一学~
主要食材
豆浆/鸡蛋/海米/肉松/秋葵/香葱
烹调步骤
豆浆炒蛋松
① 打蛋液
鸡蛋和豆浆以2：1的比例混合，再加入少许水淀粉、盐、糖、海米、肉松，混合均匀。
② 煸炒
下锅快速滑炒鸡蛋，再放入焯煮好的鲜百合，炒至成熟即可。
最终成品
花好月圆蛋
① 打蛋液
蛋液中加入温热的豆浆，鸡蛋和豆浆的比例为2：3，混合均匀后撇去浮沫。
② 蒸蛋
将蛋液倒入另一个碗里上锅蒸制，待蛋液成熟后，放上香葱、秋葵，再浇上调味汁（生抽、香油、盐、糖）即可。
最终成品
来源：养生大国医
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