准备南瓜200g，鸡蛋2枚，低筋面粉适量，白砂糖少许，油少许，下面我们就来说一说关于南瓜蒸蛋糕的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
南瓜蒸蛋糕的做法
准备南瓜200g，鸡蛋2枚，低筋面粉适量，白砂糖少许，油少许。
南瓜洗净切块，上锅蒸烂，压成泥。
低筋面粉准备好，南瓜过筛子滤到低筋面粉中。
鸡蛋打出，蛋黄蛋清分离。
蛋黄加入南瓜面粉中，用刮子顺时针搅拌，不能乱搅。
蛋清中加少量白砂糖，打蛋器搅拌打发至奶白色，打蛋器拿出时能成丝。
南瓜糊等加入到打发过的蛋清中，顺时针搅拌均匀。
磨具中刷少量色拉油，便于后面蛋糕脱模。
搅拌好的蛋糕液倒入磨具中，摇晃平整定型。
冷水上锅蒸10分钟左右即可。
