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昨天去朋友家聚餐，看到她给小孩子做了一道蒸蛋，小孩子都特别喜欢吃，她这个做法和我们平时做的蒸蛋可不一样，加了蔬菜在里面，营养搭配非常的均衡，后来我询问了她具体做法，这里我就分享给大家。
她说以前她家里的小孩看到蔬菜就不肯吃，但是特别喜欢吃水蒸蛋，她就想出了这个办法，把蔬菜切碎，再融合到水蒸蛋里一起做，这样做出来特别好看，小孩子也很喜欢吃，每次都要她做这道菜，所以家里小孩不喜欢吃蔬菜的一定要学会这个做法哦。
【蔬菜蒸蛋】
【食材】：鸡蛋
【配料】：西兰花，胡萝卜
【调料】：盐，面粉
— —【开始制作】— —
步骤①：首先我们来处理蔬菜，西兰花买回来先用剪刀给它剪成小朵，接着放到清水里，加入一勺盐和一勺面粉，给它抓拌均匀泡10分钟，泡出里面的灰尘和虫卵，泡完后可以看到泡完的水是很脏的，捞出来在冲洗一遍就可以了。
步骤②：清洗干净的西兰花用刀把表面给它片下来做蒸蛋，剩下的的也不要浪费，可以用来炒肉吃。胡萝卜一小段去皮后切小块再剁成碎末备用，今天用到的就只有这两种蔬菜，颜色不一样做出来营养搭配也好看。
步骤③：这时候我们来处理鸡蛋，在容器里磕入3个笨鸡蛋，加一勺盐给它打散，打出泡沫后再加入温水继续搅拌均匀，一定要记住蛋液和水的比例是1比1.5，这样蒸出来的鸡蛋才会Q弹，加入的温水温度不能太高。
步骤④：接着准备一个盘子，把蛋液过筛倒入盘子里，如果有还有泡沫记得把泡沫去掉，然后把胡萝卜碎和西兰花都加进来，轻轻搅拌均匀，盖上保鲜膜，如果不想用保鲜膜的可以可以扣上一个盘子盖住。
步骤⑤：记住一定要把锅里的水烧开再上锅，上锅后开中火蒸12分钟，12分钟后再关火给他焖3分钟，时间到了端出来就完成了。
一道色香味俱全的“蔬菜蒸蛋”就做好了，孩子吃了都给你唱世上只有爸爸好，闻着香味扑鼻，看着垂涎三尺，小孩子吃了以后都缠着要你做，这个做法也简单易学，喜欢就收藏起来试试吧。
【小提示】
新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。
【结语】
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