说起洛阳的名胜古迹,说一天一夜也说不明白,真心太多了,当然有那么多的古迹,自然就会有特别多好吃的美食,今天带大家进入洛阳有名的小吃街—洛邑古城小吃街。
洛邑古城
说起洛邑古城,真的是特美了,也就是隋唐遗址洛邑古城,又重新的按照仿古的建筑重新建造。园区虽然免费不过为了安全起见进入都要刷身份证,里面的景区文峰塔是一个标志性的建筑物,从宋朝就建好了到现在有700多年的历史,晚上八点开始,灯光投射在文峰塔上,光影的变换中讲述了它从古至今的故事。
洛邑古城
慢慢的往里面走就是仿明清建筑,走在路上无时无刻不感受着古时候的气息,在园区内,餐饮、旅游、住宿、商服等功能齐全,能买到地道的洛阳特产,吃到洛阳地道的美食。
洛邑古城
夜景洛邑古城
| 一、老洛阳面馆
老洛阳面馆
进去吃过的人一定知道老洛阳面馆有八大招牌菜,进去一定要尝一下正宗的洛阳水席。八大招牌菜:酱猪蹄 , 糊涂面 , 素锅贴 , 小酥肉 , 肉锅贴 , 小碗汤 , 连汤肉片,丸子汤。到洛阳一定要好好的品尝一下正宗的小碗汤,连汤肉片。
相传洛阳小碗汤始于民国中期,是从“厨子菜”演变过来的,由小碗盛汤而得名,在民国时期,洛阳一带经常活动着许多“局掌”(音),即厨事总管。农闲时,“局掌”带着徒弟们走村串户,为乡间办红白喜事的人家做菜。当时,乡下的农民生活都很拮据,在筵席原料的准备上往往捉襟见肘,全凭“局掌”巧手妙配,才将席面做得较为体面,有滋有味。
洛阳小碗汤
据上了年纪的老洛阳人说,“局掌”对徒弟们有着严格要求,只能当上菜程序完工后,厨子们才能为自己做点吃的。小碗汤就是厨子们为自己做的饭食。菜都上完后,食材所剩无几,厨子们就将这些食材统统切成丁状,下入肉汤锅内烩制。由于“僧多粥少”,只得用小碗盛汤,而且每人仅此一碗,如吃不饱,可多吃个蒸馍。这就是小碗汤的来历。
连汤肉片以精瘦肉为主料,木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成,肉片滑嫩,微酸利口。满满一碗肉片,配菜有口蘑、韭黄、木耳、青豆等等。肉片裹有淀粉,入口爽滑,汤汁因为勾芡变得粘稠,微酸的口感让人瞬间食指大动,虽然看起来并不那么精致,好像乱炖一碗,可确实有过人之处。
连汤肉片
| 二、洛邑古城坑吃美食店
这里面美食特别的多,有老洛阳炒凉粉,洛阳不翻汤,刘记老街坊浆面条,陈师傅热干面等等特别多好吃:
炒凉粉
洛阳不翻汤
陈师傅热干面
刘记老街坊浆面条
浆面条可以说是洛阳人最地道的美食了,保留下来了一千多年了,浆面条酸酸的十分开胃,这家店也是开了很长时间,做的浆也可以说是有自己的配方。一碗的分量很足,浇上绿豆、黄豆和芹菜,吃一口,浆酸的味道夹杂着芹菜的清香,我一般吃一碗不能过瘾,总是再来一碗才能满足自己的舌尖和胃。
走进这个具有古代历史文化的名城洛邑古城,相信很多人一定会被震惊了,古人不仅给我们留下了宏伟的建筑,更重要的是还留下了那么多的好吃的,让这些美食慢慢的传承下去。
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