钓谚云：“早晚钓一阵，回家吃一顿”、“酷暑三伏钓早晚”、“宁钓早晚一刻，不钓中午半天”、“早钓鱼，晚钓虾，中午钓个癞蛤蟆”。
夏日钓鱼，夜间比白天好钓。因到了晚上，水温、气温皆在30℃以下。再因鱼类都有怕惊扰、怕强光的习性，夜间干扰少，光线弱，加之夜间凉爽，晚风一吹水中氧气增多，鱼儿便无忧无虑，放心大胆游到岸边，觅找食物。夜钓，除白天能钓到的鱼类外，还能钓到平时见不到的稀有鱼种比如说“石胡子”鱼。
很多钓友不知道石胡子到底是一种什么鱼？它的学名叫大鳍鳠，俗称：江鼠，石板头，石扁头，岩扁头，石胡子，牛尾巴，罐巴子。它的样子介于鮰鱼和鲶鱼之间，尾巴有分叉，体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。性情温和，喜阴畏光，营底栖生活，易捕捞，白天集群水底，多在夜间觅食。肉食性，以虾、蟹、水蚯蚓、小鱼和水生昆虫为食。
每年6~9月是垂钓此鱼的大好时机，前阵子几场大雨，河床涨满了浑黄的大水，这是钓石胡子鱼的好时候。晚饭后我和几位河边钓鱼，上钩的鱼倒是挺多，就是太小条，手指般大小。有位农友兄弟做工路过，告诉我山脚边一深水河有人经常钓上大鲶。我按他的指点来到位于山脚下的深水河。
这深水河在大石山区经常看到，大都有30米宽，下边连着地下河。我用大钩挂鸡肠放下深钓，俗语说，打猎要跑得，钓鱼要等得。咱吃饱肚子慢慢等吧。窝料每隔2小时续一次，再换一次钓饵。我就不信不上鱼。手竿也没钓，打会盹吧。到傍晚一支海竿突然弯下去，我的心一阵狂喜，知道大鱼上钩了。拉上来一看是一条，黄灿灿的石胡子，有半斤重。
摘鱼复放竿，不一会竿尖又轻轻地动了一下，扬竿上鱼，觉得比刚才那条还大，几乎摇不动。小心拉到水面，一看，使我哭笑不得，你猜怎么拉？只见上了一条50克的小胡子鱼，另一把钩挂着了一块长50厘米宽10厘米的木板，这木板经河水浸泡起码有10多斤重，把我累得够沧。
接下来我用盘车杆，齐杆线单钩挂鸡肠、蚯蚓均可，不用漂，挂细坠，顺水放钩，离水面10厘米左右，流水带动钩饵前行拉直风线，钓饵离水边和水面3~5厘米即可，见梢尖轻顫三五下提竿即可，常钓获一至三五两的小胡子鲶，二三十尾，很是有趣。需要注意的是走动时脚步要轻，不能用手电筒照水面，不要大声说话。这是我一次有趣的一次垂钓。
看着这些橙黄的石胡子鱼，心中的成就感油然而生。如今石胡子这一类淡水鱼类，随着环境的变化也越来越稀少了，听钓鱼的朋友说，现在想钓一点野生的石胡子鱼是真的难！而人们越发的喜欢此鱼时因为，石胡子鱼肉质细嫩，炖出来特别白，有点象鳕鱼，但鳕鱼肉有点发糙，没有“劲”，石胡子鱼肉略带韧劲，吃后余香满口，细品似有一丝松籽的香。
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