2017年11月份,中国水产养殖网发布过“去年卖一塘鮰鱼买一辆大奔 今年行情明显下滑,明年还能有一些期待”的文章,被很多网站微信公众号转载分享,如今9个月过去了,现在再回头来看当时的行情预测,还是相对比较准确的。根据中国水产养殖网了解的信息,目前斑点叉尾鮰这个品种价格整体上是很可观的,平均四五千斤的亩产量,每亩纯利润上万元不是什么难事,有些养殖户目每亩养出了8000斤以上的产量,这个就更不得了,每亩纯利润达到了小3万。2017年低价期熬过去了,今年也算是“守得云开见日出”,今年剩下来几个月里,鮰鱼行情预计还会以平稳为主,反正下滑的可能性是非常小的,明年鱼价或许会在今年的基础上下跌一些,但应该还能有些利润,主要是防止2020年鱼价可能下滑,养鱼需要一个固定的周期,养殖户朋友要掌握一定的规律,千万不要在鱼价高位的时候盲目进入,那样很容易为低鱼价“接盘”。

这三年,鱼价一年一个变化,2016年鮰鱼价格整体高位,2017年鱼价就明显回落了,最低的时候跌到了成本线,2018年贵州广西拆网箱的时候鱼价压力还是很大的,拆完了鱼价又开始反弹了,目前各地大规格鮰鱼数量总体偏少,主要集中在1斤多到3斤这个范围。按照过去几年鮰鱼价格的走势,一年一变的“鮰鱼周期”是很明显的,但今年受网箱拆除的影响,这一波鱼价整体可观的势头有望持续两年,即便是下半年这段时间放苗应该还能赶上一波不错的鱼价,但明年上半年再放苗的话,就很难说了。

在我国那么多的鮰鱼主养区,养殖主要是两个模式,池塘和网箱,现在也有个别养殖户在用循环水跑道养殖。到了今年8月份,贵州湖北山东等地养鮰鱼的网箱基本看不到了;广西今年拆了一部分还有一部分现在也在拆,湛江海荣饲料大南宁区域刘炎莹告诉中国水产养殖网,武鸣的拆除期限是7月31日,已经拆到尾声了,还有地方是9月31号截止,现在不少养殖户还是在观望中,“拆完网箱的人,只有很少一部分有实力的人会继续养殖,绝大多数人都是离开这个行业”;湖南的柘溪水库、五强溪水库等鮰鱼养殖区域也在拆网箱,近期还有不少柘溪水库的养殖户到安化县政府请愿的视频流出;安徽福建等地还有些零零散散的水库网箱要拆,不过期限没有那么紧,养殖户朋友要合理安排卖鱼拆网的节奏,不要死拖硬抗,拖到最后鱼价太差,自己的损失就更大了。对于拆网箱,一方面养殖户要认识到拆网箱的必要性,挡是挡不住的,拆就是时间的问题,趁着鱼价还可以的时候能拆就拆了,早点洗脚上岸,就能早点规划下一步该干什么。另一方面相关部门也要科学安排合理引导,尽量从财政补贴方面弥补养殖户拆网导致的损失,尽量平稳地拆除,对于一些蛮不讲理甚至有骗补行为的养殖户,也要坚决予以打击,纵容这类的养殖户,就是对其他很多养殖户的不公平。

鮰鱼养殖的流程(鮰鱼养殖起起落落)(1)

池塘养鮰鱼的地方就多了,广东、江苏、四川、安徽、湖北、河南等地加起来的总量很多,尤其是广东珠三角、江苏的苏北地区一直就是传统的池塘鮰鱼主产区,在河南甚至陕西甘肃等地也有一定的养殖量。各地网箱陆续拆除是2018年鮰鱼价格反弹的最直接推动力,池塘鱼短时间无法迅速补充网箱鱼的空缺,也是未来一年里鱼价有保证的主要原因。但我们也要看到,鮰鱼的养殖速度不慢,养殖产量也整体比较高,据说两三千斤算是低产量了,六七千斤也不稀奇,再加上循环水养殖鮰鱼的开始出现了,产量就更不得了,所以说鮰鱼市场的空缺填起来也不会慢的。成都三友药业贵州广西区域经理熊小青表示,贵州已经看不到网箱养的鮰鱼了,广西还有一部分,鱼价大概维持在10.5元/斤上下,大规格鱼存量很少,再加上本地的消耗量本身就比较大,这是鱼价还不错的主要原因,病害方面主要是出血病、爆头病、套肠病等等,养殖户技术有好有差,日常投喂管理等方面都有差别,发病的情况也有不同的轻重之分。

目前四川地区鮰鱼主要是池塘养殖的,前两年有规模的养殖网箱已经被拆完了,池塘鱼的收购价格也接近了9元/斤,按照成本一斤5-6块计算,这批鱼的利润是很好的,流通商梁磊告诉中国水产养殖网,“最近温度高了,主要是在四川省内流通鮰鱼,省内抓省内卖,每天成都市场就能有接近20万斤的需求量,养殖户有利可图,走鱼速度也是比较快的,这批鱼一斤三四块的纯利润,按照亩产量4000斤计算的话,亩纯利一万多块的”。上半年贵州广西拆了几个月的网箱,对周边的云南四川湖南等地的鱼价冲击很明显,现在拆网箱的规模没有那么大,而且期限上也都还算宽松,拆网箱造成的冲击力也在减少了。

今年上半年放的苗,这批鮰鱼明年上半年就可以陆续上市了,鱼苗价格便宜是这批鱼还能有利可图的原因之一。中国水产养殖网了解到,上半年鮰鱼卵黄苗价格太便宜了,养这批鱼的人在鱼苗方面的成本比较低,主要就是饲料和人工的成本,各种成本加起来应该在5块钱上下,超过6块钱成本应该是非常少的,所以明年的鱼价即便有所下滑,只要保持在七八块一斤,仍然还是比较可观的。今年鮰鱼卵黄苗价格太便宜是原因恐怕也要从拆网箱方面找原因,网箱大量拆除,网箱养殖户投苗的需求量急剧下滑,这也直接让池塘养殖户受益。预计到了明年鮰鱼卵黄苗及规格苗的价格都会有所反弹,快的话这批过冬苗的价格就会上涨的,在管理到位的情况下,饲料渔药人工等成本是相对稳定的,鱼苗价格如果大幅上涨对于养殖户来说也是一个潜在的风险。

鮰鱼养殖的流程(鮰鱼养殖起起落落)(2)

在鮰鱼这个品种上,另一个潜在的危险就是那部分投喂鸡肠等内脏喂鱼的养殖户,这个主要是集中是河南一带比较多,现在广东也有人一部分养殖户在喂鸡肠等内脏性饵料。养殖户选择鸡肠等饲料的根本原因就是价格便宜,和配合饲料动辄3元以上的成本相比,用鸡肠的成本不超过1.5元,即便是算上专门建冷库的费用,用鸡肠喂鱼的市场还是很大。然而喂鸡肠的问题也比较多,安全方面就不用说了,如果是没有经过正规消毒处理的鸡肠,很容易导致水质恶化,细菌滋生,病害增加。其次喂鸡肠等内脏养出来的鱼,在高温季节无法长途运输,出省运输流通的话,死亡损耗会比较大,再加上高温天池塘鱼就不耐运输,喂鸡肠的鮰鱼就没人敢拉长途了。其实用鸡肠喂鱼不单单是在鮰鱼上,江苏河南甚至广东等地也有人养黑鱼喂鸡肠,去年就有爆出宰杀的黑鱼有黄肉黑水现象,必须引起养殖户的警惕,在鮰鱼上养出来的黄肉鱼据说也跟喂鸡肠有一定的关系。我们中国水产养殖网认为,养殖户追求利润是无可厚非的,但像这样只为低成本、不考虑养出来什么质量的鱼,后果是非常严重的。鲶鱼是曾经火极一时的品种,但随着养殖模式落后、投喂的饵料太不卫生等新闻的爆出,现在鲶鱼的名声已经大不如前了,像鮰鱼黑鱼这样的品种千万不要再走上这条危险的道路,一方面要有对应的部门不定期做检查,另一方面养殖户的自律也是非常重要的,不用违禁药、不喂垃圾料。

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