米饭作为主食，丰富的碳水化合物是最突出的特点。不过精米的营养价值有限，如果在主食中搭配粗粮一起吃，不仅口感层次会更加丰富，而且粗粮当中蕴含着比精白米面更多的纤维素和微量元素。粗细结合，会让小朋友的营养更全面。今天要分享的这道美食，用糯性十足的小米搭配大米，配上甜甜的蔓越莓，来做一道老少皆宜的‘切糕’。软糯易嚼的口感，没有调味料的加入，反而会让味道更加清甜而纯粹。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 大米 50g
- 小米 50g
- 蔓越莓 30g
- 清水 适量
做法步骤
1、把大米和小米淘洗后，浸泡2小时以上。 如果天气较热，也可以放冰箱里冷藏过夜，第二天用。
2、蔓越莓用清水浸泡约20分钟，泡软。
3、冷水上锅，水开后蒸约8分钟。
4、切碎。
5、把泡好的大米、小米倒入碗里。
6、注入清水，水量和米粒高度持平即可。
7、冷水上锅，水开后大火继续蒸30~35分钟。
8、关火后，焖10分钟左右。
9、趁热捣碎。 煮软的米粒很容易捣碎，尽量捣细碎一些，口感会更细腻。
10、取一张保鲜膜，刷一层薄薄的熟油或初榨橄榄油等可以直接食用的油，方便脱模。
11、先舀入占模具约1/3的米饭，用勺背沾凉白开压平压紧实。
12、铺上适量蔓越莓碎。 除了蔓越莓，也可以用葡萄干，或者薯泥、南瓜泥、红豆沙等代替。
13、再铺一层米饭，压紧实。
14、再铺一层蔓越莓碎。
15、最后用米饭封顶。
16、脱模
17、即可享用~
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