记得有位班主任总结说，每次放完暑假回来，有些孩子是“黑”得不认识了，有些是“胖”得不认识了，还有些孩子个子长高一头，高的不认识了。
春夏是孩子长个的高峰，暑假课业相对放松，愉悦的心情和充足的运动能帮孩子长得更快。这个时候，家长们得在营养方面帮孩子加把劲儿。有些家长以为只要一直在喝牛奶、吃骨头汤，就不缺营养，其实这是个误区。
众所周知，孩子要长个需要充足的钙质；但钙质通过饮食吸收进入体内后，如果不能顺利的附着在孩子的骨骼上，依然没法帮孩子长个，而是会随着尿液排出体外。如果需要排出的钙质过多，还会在肾脏沉积形成肾结石，反而影响孩子的健康。
下面我们就看看，在“钙质”变成孩子“身高”的整个旅程中，有哪些关键点，需要哪些关键的营养元素参与。
补钙的最理想食物是牛奶许多食物都含钙，世界卫生组织（WHO）推荐的补钙食品却只有牛奶。这是因为牛奶中的钙磷比使得钙质更容易被人体吸收。
民间常提起的大骨头汤，事实上补钙效果非常可怜。因为只有活的动物才能析出骨骼上的钙质到血液中。动物一旦死去，骨头上的钙也“死了”，无法析出到汤里。有专家曾比喻，要满足孩子一天的钙质需求，得喝一卡车骨头汤才够。
除了大骨汤，我们还经常看到某某蔬菜钙含量是牛奶的好几倍。但是蔬菜里大多含有草酸，而草酸是抑制钙质吸收的，所以吃蔬菜补钙并不十分靠谱。
10岁以下的幼儿每天喝掉250ml牛奶，相当于一矿泉水瓶，就足够补充孩子一天的钙质，不必再通过药物等方式补充。
钙的吸收需要维生素D的参与，而维生素D也是一种醇类激素，在食物里含量很低。人体皮肤在受到紫外线照射后，皮下的醇类物质可以转化为维生素D。不过，对于婴幼儿、孕妇，和正在发育的青少年而言，光靠晒太阳，往往不足以补充足量的维生素D。
中国营养学会建议每天摄入400UI的维生素D，这需要保证每天至少1小时的日晒时间。与此同时，还要确保足够多的皮肤裸露。
这在寒冷的冬天、南方的梅雨等季节都无法保证。更不用说长时间的日晒，还可能导致孩子晚年患上皮肤癌。所以，还是建议在适当的时候，给孩子吃一些补充维生素D3的补充剂。
维生素K通过羟化反应把钙质活化，并帮助活化钙钙离子沉积在骨骼上。没有维生素K的参与，钙离子只是在体内转一圈，就随尿液排出了，没办法帮助孩子长个。
维生素K可以由绿叶菜与肠道内的菌群合成的维生素，所以要保证不缺乏维生素K，需要吃深绿色的蔬菜，并保持肠道的健康。一般来说，只要正常饮食肠道健康，除了新生儿以外，孩子们一般不会缺乏维生素K，不必相信广告的宣传，给孩子吃维生素K的补充剂。
维生素C是另一种确保骨骼健康的维生素，它是骨骼上胶原纤维的重要组成部分。而胶原纤维就像瓦片上的石棉网，可以让骨骼更有韧性、不易折断。
而蛋白质不但与维生素K一起合成BGP，参与骨骼的代谢；更是胶原纤维中的胶原蛋白的主要组成部分。所以蛋白质也是孩子长个不可或缺的营养。
最后，介绍个助力孩子长个的食谱，暑假可以常常给孩子做点吃。
食材：虾皮、牛奶、鸡蛋、小白菜
做法：
- 把虾皮洗净，小白菜洗干净切碎。
- 两个鸡蛋打散，放入1.5倍的牛奶搅拌均匀，再加入虾皮和小白菜。
- 等到蒸锅上汽后，放入蒸10分钟即可。
总结下来，孩子要长高个，营养补充不仅要喝牛奶补钙，还得多吃蔬菜水果补充维生素，吃鸡蛋补充蛋白质，均衡饮食才能在暑假多长“一个头”，开学回来“高”的让老师都认不出。
我曾在职场如鱼得水，如今专心养育两个孩子。读了一柜子书，走了不少弯路，也收获了满满的经验与幸福。关注我@枫糖妈妈，希望把我的所学所用、经验教训跟您分享！
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