将糯米洗净提前泡两个小时 把泡好的糯米蒸（大火）5分钟后取出备用这个步骤不能省略，因为这个不是整个肉馅那种糯米丸子，所以必须要蒸过下面才能包成团，下面我们就来说一说关于腊肉糯米丸子如何做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
腊肉糯米丸子如何做
将糯米洗净提前泡两个小时。
把泡好的糯米蒸（大火）5分钟后取出备用。这个步骤不能省略，因为这个不是整个肉馅那种糯米丸子，所以必须要蒸过下面才能包成团。
同时把腊肉煮好备用（稍后切丁），腊肉的煮好以后皮特别软糯，很好吃。（别看这块肉肥，做这个丸子一定要用半肥瘦的肉，否则瘦肉很柴。
鸡蛋打蛋液备用。 蛋液放入蒸过得糯米（可以增加粘性，更容易成团）充分的搅拌均匀，中间适当加一点点盐和胡椒粉注：盐一定少，因为腊肉本身比较咸。接着放腊肉粒（腊肉的肥肉跟新鲜肉不一样，看起来很透明） 将葱花和姜粒一起放入饭里面搅拌均匀。
将搅拌好的糯米包成小丸子，上锅蒸15分钟就开吃了。
