#秋日生活打卡季#

买大米时,不管是啥牌子,米商贩:认准这4点,轻松选出优质好米。大米是我们日常生活中经常吃的主食,俗话说:“人是铁,饭是钢,不吃米饭饿得慌”。民以食为天,食以米为先!不仅是在我国,世界上有一半以上的人口都是以大米为主食的。

什么型号的大米是好米?买大米时不管是啥牌子(1)

大米中含有蛋白质,脂肪和维生素B、淀粉等营养元素,我家餐桌上几乎餐餐少不了大米饭,所以说学会挑选好大米真的是日常中非常重要的一件事,为了家人吃得更健康美味,买到优质大米我也是下了不少功夫的。

什么型号的大米是好米?买大米时不管是啥牌子(2)

大米的产地

我国大米的产地主要分布在广东、广西、湖南、东北、宁夏、湖北、云贵川等地;主要有粳米,糯米,籼米三大种类。众所周知,东北地区是中国优质好大米的主产地之一,属于中温带大陆气候,昼夜温差大,其中,黑土地土壤肥沃,还有着充足的日照时长和降水量,因其得天独厚的地理条件,生产出来的大米品质好,味道香,口感好,非常受食客的喜爱。十月稻田东北好大米就产自于这片土地。

什么型号的大米是好米?买大米时不管是啥牌子(3)

那么,我们在日常选购大米时,是越贵就越好吗?其实不然,米商贩:不管是啥牌子,认准这4点,轻松选出优质鲜米。

一、看大米包装上的执行标准GB/T

什么型号的大米是好米?买大米时不管是啥牌子(4)

GB/的意思是国家执行标准,T代表推荐的意思,而后面带的数字则是代表着我国大米不同地区的地理标志产品,合格的大米执行的都是(GB/T1354-2018)的国家标准。我们常见的大米包装执行标准是:“GB/T1354”字样,说明是合格符合标志的大米。

另外还有一些特定地区不同地理位置的标志产品:

GB/T 19266地理标志产品五常大米

GB/T 18824地理标志产品,盘锦大米

GB/T 20040地理标志产品,方正富硒大米

GB/T 22438地理标志产品,原阳大米

DB46/T239地理标志产品,海南定安富硒大米

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二、看大米包装上的质量等级

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大米按照加工精细的程度来划分,可分为一级大米、二级大米、三级大米和四级大米这四个等级。我们平时吃的大米是由稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品米。国家标准《GB/T1354-2018》规定:根据大米的加工精度、碎米、不完善米粒含量等,将大米划分为大米及优质大米两大类产品,并各设置三个等级。

选购时,建议优先选择一级大米,通常这种大米的颗粒饱满、洁净有光泽,几乎没有杂质和碎米,大米的整体度和食味值更高,而且经过精碾的大米,口感更香软好吃。

三、散装大米的选购技巧

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我们平时在超市里买米,除了有袋装的大米,还有一些是散装的,散装的大米我们就不能看执行标准了,可以直观的从大米的颜色、味道、硬度来区分出好大米。

新鲜的十月稻田鲜米闻起来是大米都有着特殊的米清香,陈米的味道会淡很多,还有一股糠味!新米(鲜米)的色泽相对透亮,米粒更饱满,陈米米色灰白或者有点泛黄,没啥光泽了。

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新米硬度高,陈米则发酥,直接用牙咬一下,如果口感比较坚硬一些就是新米,口感是发酥一咬就碎的就是陈米。鲜米味道清香,颗粒饱满透亮,硬度高的大米。

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四、在正规渠道选购正规品牌

经常买大米的人会不难发现,一些不法商贩会投机取巧,以次充好。有些大米包装虽然也是合格的,有的大米还打着特定地理标志产品大米,结果买回家煮来吃,发现口感跟正品和优质的大米口感差别很大,还有一些是新米和陈米参合在一起的以次充好,所以建议选购大米优先到正规渠道购买,大超市或者旗舰店里,正规品牌品质有保障的。

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