在北京有一家生意非常火爆的饺子馆，这个馆子可不得了，每年冬天生意都非常好，尤其是冬至那一天，排队都会超过4000桌，附近的学生都组队去吃。
这家馆子主打各种饺子，每一个饺子的个头都很大，称一称，足足有一两，饺子的种类也很多，客人选择的范围是很广的。除了饺子之外，店铺里还卖好几种凉菜，如葱麻鸡、椒麻鸡、还有其它小菜等。
在我看来饺子好不好吃，主要靠两个方面，一是皮，二是馅儿。既然这家馆子的饺子卖得这么火爆，想必这两个方面都抓得很好吧。
7个人都包不过来
刚一进店，客人就能感受到厨师们忙碌的气息，透过橱窗可以看到，七个厨子同时在包饺子，成堆的饺子皮和堆成山的馅儿，不一会儿就包得精光，但是仍然不够卖。这时候其他店员又得帮忙剁馅儿、擀饺子皮。
普通饺子
这家店铺的饺子有很多种，传统的饺子品种有白菜饺子、韭菜饺子、猪肉白菜饺子、猪肉韭菜饺子等，这些饺子口味比较大众化，来吃的客人很多，而且里面包的馅儿很足，价格也比较便宜，普遍都是十几块钱一份，性价比很高。
特色饺子
店铺里除了传统的饺子之外，还推出了许多特色口味的饺子，比如有鲅鱼饺子、西红柿鸡蛋饺子、猪肉马蹄玉米饺子、青瓜鲜虾饺子和羊肉饺子等，这些饺子的个头和普通饺子一样大，分量都很足，只是食材更加贵一些，价格也要高一点，但是来吃的客人仍然很多。
其它菜品
由于这家店铺的饺子，都是厨师们现场擀皮，现场包的，所以客人等待的时间有点久。老板担心客人等太久会不耐烦，于是店铺里推出了许多凉菜，比如有葱麻鸡、椒麻鸡、腊八蒜和凉菜果仁菠菜等，每一样都很实惠，十几块到二十块钱不等，味道也还是可以的。
店铺的环境自然是没得说，里面宽敞明亮，干干净净的，由于上这里来吃的，大部分都是附近的学生，所以即使店铺里人很多，但是并不是很嘈杂。
综合来讲，这家店铺的口味、价格和服务都很不错，性价比是很高的。唯一的不足，就是人太多，等位太久了，尤其是每年冬至前后，等位4000多桌非常正常。大家喜欢这样的馆子吗？
,
