●●黄鸭叫炖荷包蛋●●
今日美食——黄鸭叫炖荷包蛋
黄鸭叫又叫黄骨鱼，刺少肉嫩非常鲜美，今天分享一道黄鸭叫炖荷包蛋，满满的来上一锅，保证让你吃得停不下来！
鸡蛋：4个
黄骨鱼：6条
姜蒜：适量
剁辣椒：根据喜好添加
香菜：适量
配料：
盐、料酒、生抽、糖、蚝油
- Step 1 -
先来煎几个荷包蛋，锅内放油烧热，打入鸡蛋
定型后翻面
▲两面金黄后盛出！
- Step 2 -
再放一些油把锅和油充分烧热，薄薄的撒入一层盐防止鱼皮粘粘
迅速放入黄骨鱼
▲把鱼的两面稍微煎一下，然后推至一边；
- Step 3 -
放入姜丝，蒜瓣，再来两勺剁辣椒爆香
炒出红油后把鱼推到中间
加入一勺料酒，2勺生抽，一勺蚝油
加入一小勺糖，一小勺盐，倒入清水到快没过鱼
▲用大火把汤汁煮开；
- Step 4 -
这时放入荷包蛋，再煮个2分钟
▲最后撒入香菜就可以出锅！
- Step 5 -
▲荷包蛋吸饱了汤汁非常好吃，鱼汤还能用来拌饭，色香味俱全的黄鸭叫炖荷包蛋，有时间不妨一试哦！
,
