这种鱼怎么吃比较好(这种鱼你们那叫什么)(1)

●●黄鸭叫炖荷包蛋●●

这种鱼怎么吃比较好(这种鱼你们那叫什么)(2)

今日美食——黄鸭叫炖荷包蛋

黄鸭叫又叫黄骨鱼,刺少肉嫩非常鲜美,今天分享一道黄鸭叫炖荷包蛋,满满的来上一锅,保证让你吃得停不下来!

这种鱼怎么吃比较好(这种鱼你们那叫什么)(3)

鸡蛋:4个

黄骨鱼:6条

姜蒜:适量

剁辣椒:根据喜好添加

香菜:适量

配料:

盐、料酒、生抽、糖、蚝油

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- Step 1 -

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先来煎几个荷包蛋,锅内放油烧热,打入鸡蛋

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定型后翻面

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▲两面金黄后盛出!

- Step 2 -

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再放一些油把锅和油充分烧热,薄薄的撒入一层盐防止鱼皮粘粘

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迅速放入黄骨鱼

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▲把鱼的两面稍微煎一下,然后推至一边;

- Step 3 -

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放入姜丝,蒜瓣,再来两勺剁辣椒爆香

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炒出红油后把鱼推到中间

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加入一勺料酒,2勺生抽,一勺蚝油

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加入一小勺糖,一小勺盐,倒入清水到快没过鱼

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▲用大火把汤汁煮开;

- Step 4 -

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这时放入荷包蛋,再煮个2分钟

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▲最后撒入香菜就可以出锅!

- Step 5 -

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▲荷包蛋吸饱了汤汁非常好吃,鱼汤还能用来拌饭,色香味俱全的黄鸭叫炖荷包蛋,有时间不妨一试哦!

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