福鼎“蛋”俗文化
临近春节，越来越多的人来福鼎走亲访友。作为一个富有文化底蕴的城市，福鼎有许多特别有意思的习俗。这不，就连一个“蛋”，都能引出一大串的事儿。
不信，您瞧↓↓
傻了吧~我的福鼎“女婿”。这“蛋”呐，说来简单，却蕴含了福鼎人简单淳朴的待客之道。
❖ “蛋”事！请听我细细道来❖
福鼎人的待客之蛋
自古以来，福鼎被誉为“好客之乡”。 在福鼎传统的待客风俗中，“蛋”扮演着十分重要的角色。客人首次登门拜访，主人家都会盛情端上一碗糖水蛋给客人，“糖水蛋”，吃的是一份点心，表达的却是一份待客的热心。
除了待客外，“蛋”事儿还贯穿在老福鼎人生活的方方面面。
生儿育女来颗“蛋”
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蛋与“旦”字谐音，生儿育女分娩三天称为“三旦”，将染成红色的蛋分送左邻右舍，亲朋好友，意为“红蛋圆圆，好运连连”。满月时，将“彩蛋”分送亲朋好友，以示喜悦之情。
小孩剃头来颗“蛋”
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小孩子剃头后，亲戚朋友送上“剃头蛋”，以示平安健康。
长辈祝寿要双“蛋”
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长辈寿辰，家人要煮寿面泡一双蛋孝敬长辈，寓意“蛋成双，福寿双全”。
辟邪消灾吃吃“蛋”
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日常生活中，鸟屎落在头上或被别人泼出的污水溅到身上，视为倒霉，则要吃蛋“脱壳”，消晦气。遇到意外，转危为安，亲朋好友送蛋上门探望，表示“消灾除邪，逢凶化吉”。此外，端午节要煮“午时蛋”，出远门要在衣兜里放几个红蛋带在路上吃，以示“避邪”。
盖完新房“太平蛋”
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盖新房破土动工、上梁、砌灶，要给师傅和帮工们做道太平蛋，太平蛋寓意着平安、健康、如意。既表示一年到头健康太平，五谷丰登，又表示一生一世幸福长寿，平安圆满。
改“蛋”换面上宴席
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在福鼎，各种宴席也离不开蛋。那么蛋在哪呢？蛋在羹里！“澎海”是福鼎宴席必备羹肴，而它的主料就是蛋。“澎海”用料讲究，宴席上摆上“澎海”，能够极大提升整个宴席的档次，让宾客们感受到主人的重视。
在福鼎，就连相亲都离不开“蛋”。“相亲成不成，要看碗中蛋。”
女方：上门相亲时，要是女家同意这门亲事，碗里必有一双清煮蛋泡面；若是不同意这门亲事，那碗里只有一双荷包蛋，吃不吃随便。
男方：男方看中了这家姑娘，要把碗里的一双清煮蛋吃光，其意是“成双成对”；若是有点意思还未敲定，先吃一个，意为另一个寄在这里，待考虑好了下次上门提亲再来吃；如不合心意，就不要吃，留蛋在碗里，这样双方心知肚明，自然也就不再提什么了。
你看，这种“蛋式相亲法”，既达到了相亲的目的，又顾及到了对方的面子，充分展现了福鼎人的智慧和高情商。
走完了相亲，你以为就没“蛋”事吗？错！“蛋”同样是娶亲中不可或缺的重要环节。
订婚、娶媳妇、出嫁，四邻都要送上“门头蛋”。迎娶新娘途中，每过一座桥新娘须扔两个红鸡蛋以敬河神。
迎娶队伍到夫家时，新娘要将娘家带过来的红袋子内的花生、瓜子、红蛋等分给看新娘的小孩。
新娘新郎入洞房，双方都要吃“合欢蛋”，谓之“龙凤呈祥，百年好和”。
福鼎人的蛋文化
在福鼎礼仪习俗长期演进过程中，蛋扮演了十分重要的角色。蛋为信物，可传情达意；蛋为礼物，可人情互惠；蛋为祥瑞，可传送祝福。蛋成为人们礼尚往来的重要载体，由此形成了形式多样、内涵丰富的蛋文化。
这下你知道了吧？
所以说~
碰到福鼎人给您“下蛋”了
咱就一句话！
“好吃你就多吃点！”
随着时代进步，生活水平提升，人们已经不再事事都讲究传统习俗。但“蛋俗”却因为寄托着美好的愿望而被老一辈的福鼎人保留了下来。在某些场合，我们依旧能看到“蛋俗”的身影，感受到老一辈人的传承，感受到这浓浓的福鼎人情味。
文图：印象福鼎 部分图片来自网络
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