柳觉东风至 花疑小雪馀 小雪啦 风未唳 寒尚轻 这样的时节 乍寒还暖 小孩子极容易受凉咳嗽 多喝暖胃的各种粥类 今天用雪梨和鸡蛋给宝宝做一道润肺止咳的奶黄梨粥吧 甜丝丝的 好喝又营养
By 策马苍穹
用料
- 大米 100克
- 雪梨 1个
- 鸡蛋黄 2个
- 牛奶 240毫升
- 黄冰糖 10克
做法步骤
1、备好食材 鸡蛋 梨洗净
2、大米加适量清水浸泡半个小时左右 可以加几滴橄榄油 鸡蛋洗净 开水煮5分钟即可 放凉备用
3、雪梨去皮去核 切小块 放入冰糖
4、开水上锅 大火蒸15分钟
5、煮好的鸡蛋取黄压碎备用
6、锅内加水 大火烧开 下洗好的大米 再度烧开后转中到小火 熬煮20分钟
7、加入牛奶 搅拌均匀 继续熬煮10分钟
8、加入雪梨丁再煮两分钟
9、最后下入鸡蛋黄 继续熬煮三到五分钟 顺时针搅拌 至黏稠即可关火出锅
10、非常好喝 不是很甜 口感清爽
11、嘿嘿 不说宝宝 我也爱喝呀
小贴士
熬粥的米需要提前浸泡 加一滴油最好 比如色拉油 花生油 橄榄油都可以 清水和米的比例为10：1 或者12：1都合适 必须水开后才下米 这样口感不错 米下锅后保持大火 至锅内水再次沸腾后调成中小火 加盖熬煮 注意防溢 水要一次加满 如果实在太干 须加沸水 最后的几分钟 用勺子顺时针方向搅拌 注意 必须朝一个方向 这样熬出来的粥在口感上更为柔滑粘稠
大米的营养功效
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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