导语：反复提醒：炖鱼汤时别直接下锅，多加1步，鱼汤又香又白，无腥味
高考在即，考生们忙着最后的复习，希望能够考到自己梦寐以求的学校，而家长们当然也是不能掉以轻心的，高考生这段时间的饮食也是很关键的，在饮食方面做到好的补充，也是给孩子以更好的动力，吃的好，吃的健康，吃得美味是非常重要的，一日三餐，每一餐都需要做好，除了基本的饮食以外，汤也是非常重要的，人们常说汤是整道菜的精华所在，所以对于高考生来说，多喝一喝有着好功效的鲫鱼豆腐汤，也是很不错的，营养美味健康。
鲫鱼豆腐汤是粤菜的一道经典菜肴，其中鲫鱼和豆腐两种食材的价值都是非常高的，鲫鱼对于健脾利湿有着很好的滋补效果，尤其是做成汤，鲜香美味，而豆腐虽然作为素食，但其价值一点也不低，尤其是对于补钙这一方面，有着很好的功效，而对于高考生来说，补钙也是相当重要的，在这款豆腐鲫鱼汤中，我还加上了点香菇，香菇能够提高高考生的免疫力，让高考生以一个好的状态去面对考试，下面我们一起了解一下。
香菇豆腐鲫鱼汤的做法：
备用食材：鲫鱼300克，油1汤匙，盐适量，香菇3朵，豆腐50克，姜片4片，香菜少许，白酒半茶匙；
制作过程：第一步，鲫鱼是野生的，比较小，所以我就用了3条，将其处理好，清洗干净；
第二步，处理好的鲫鱼放在盘子中，在两面都抹上一层盐，涂抹均匀一些；
第三步，炒锅烧热后，加上油，凉油放入鲫鱼，煎一下，待煎至鱼身金黄的时候；
第四步，烹入白酒，晃动一下锅体，去除腥味，加上姜片，炒香后；
第五步，倒入开水，大火开始煮，直至煮开，这个过程中，将香菇清洗干净后，切片；
第六步，待鱼汤煮至发白的时候，放入香菇片，转至小火炖10分钟，放入切好的豆腐片，再炖5分钟；
第七步，香菜择洗干净，放入在鱼汤中，再根据自己的口味添加盐，即可盛出。
烹饪小技巧：1、反复提醒大家，不管是炖什么鱼汤，都别直接将鱼下锅，在下锅前，多加上腌制的这一步，撒上点盐，涂抹均匀，然后下入锅中煎一下，将这一步做好，炖出来的鱼汤，便会是又香又白的，汤汁非常的鲜美，而且还不会有腥味。
2、高考在即，就要多给孩子喝这款豆腐鲫鱼汤，豆腐本身的含钙量便是非常丰富的，一小块即可满足一天的钙质需求，补钙效果比牛奶还要强呢，而再将豆腐和鲫鱼这两种价值皆高的食材搭配在一起，做出的这款豆腐鲫鱼汤，价值无疑会更高了，这样做出的鲫鱼汤，高考生喝起来身体便会棒棒的，这样才能考出好成绩。
高考生的身体健康是非常重要的，只要这样，才能去更好的面对考试！
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