食材明细
主料
- 圆茄子
- 适量
- 猪肉馅
- 适量
辅料
- 葱
- 适量
- 姜
- 适量
- 盐
- 适量
- 鸡精
- 适量
- 蚝油
- 适量
- 酱油
- 适量
- 香油
- 适量
- 面粉
- 适量
- 淀粉
- 适量
- 泡打粉
- 适量
- 咸鲜
- 口味
- 炸
- 工艺
- 半小时
- 耗时
- 普通
- 难度
炸茄夹的做法步骤
- 1
- 主要原料。
- 2
- 面粉二份淀粉一份，加盐，加适量泡打粉，和好炸茄子夹的面糊。
- 3
- 猪肉馅加酱油，蚝油，葱姜，鸡精，盐香油。
- 4
- 搅拌均匀，调好猪肉馅。
- 5
- 茄子洗净，切连刀片，中间夹上猪肉馅。
- 6
- 烧热油，将茄子夹沾上面糊，放油锅里炸制。
- 7
- 将茄子夹炸熟，两面金黄色即可。
- 8
- 炸茄子夹。
