入冬，又到了白萝卜的季节，经济又实惠，很多人都比较喜欢萝卜，经常吃萝卜对人的身体有益，萝卜也容易保存，而且全身都是宝，例如绿茵茵的萝卜叶也是好食材，你吃过这些萝卜叶吗？萝卜上部的叶子又叫萝卜菜，这萝卜菜有着独特的清香，还有很高的营养价值的，可惜一般很少有人利用，都把它作为垃圾再让大地回收，辜负了造物主的美意。所以，以后买萝卜的时候千万不要把菜叶扔了。
萝卜菜富含的维生素C比萝卜高出2倍以上，钙含量可是比菠菜还要高4倍，是冬天值得推荐的时令蔬菜。促进消化是萝卜叶的重要功效之一，因为萝卜的味子有一种辛辣的气味，人们食用以后能促进唾液和胃液分泌，可以加快肠胃对食物的消化和吸收，更能增加食欲的重要作用。冬季人们往往吃肉较多，难消化易上火。搭配一点萝卜菜，或者做一些以萝卜菜为配料的菜，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用。
今天推荐这道萝卜菜炒鸡蛋，快手好做，经济实惠，特殊的香味闻上去提神醒脑，吃起来也是满口清香，解油腻，花极少的工夫，就可以把它变成一道超级美味的下饭菜了，感兴趣的朋友可以做来吃。冬天，遇见这菜别手软，做法简单，孩子双眼明亮了。
【材料】：萝卜菜 适量，鸡蛋 3个，盐 半茶匙，酱油 半汤匙
【做法】：1、把萝卜菜用盐水浸泡15分钟左右，沥干水后切碎备用，把鸡蛋打入碗中放盐，酱油搅拌均匀备用；
2、锅内放入少许油，油热后倒入萝卜菜，中火把萝卜菜炒蔫，小心不要炒糊了，炒到菜叶出水变软盛出来；
3、萝卜菜不用出锅，直接倒入蛋液，晃动一下锅使蛋液摊开，慢火煎；
4、等蛋液凝固后，用铲子把鸡蛋铲碎，然后翻炒一下，再翻入半汤匙蚝油翻炒均匀后就可以出锅了。
简单又快手的萝卜菜炒鸡蛋就出锅了。超级简单快手，整个过程花不了5分钟，营养健康不浪费。
