泡龙井茶的水温是多少 泡龙井茶的水温多少度

泡龙井茶的水温多少度

通常泡龙井茶的水温75度—85度最佳。

龙井茶属于未经发酵的绿茶，这种制作工艺的制作出来的茶叶会比较嫩，如果用沸水冲泡会破坏龙井茶中的叶绿素，使其变黄，而且茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使流失部分营养；另外很多芳香物质在高温下容易挥发，泡出来的茶香味变淡。因此建议茶友们用水温75度—85度的水泡龙井茶最佳。