无论春夏秋冬大家爱吃点小龙虾,然而又一营养美食“霸主”产生了,蚕蛹长得丑点,但好吃营养又丰富!

蚕蛹如何制作才能好吃(蚕蛹保营养做法还好吃)(1)

营养专家主要是推荐蚕蛹含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙等营养物质。分析其营养能很好地被人们吸收,特别适合孩子老人吃。

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今天和大家共同分享少失营养的油炸蚕蛹,十分美味地精细做法!

【油炸蚕蛹】

配料:蚕蛹500克、淀粉、两鸡蛋、花生油、十三香、孜然粉、辣椒、葱、姜、大蒜、精盐等

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(根据自己的口味,调节调料的品种和多少)

烹饪步骤:

1.新鲜蚕蛹用清水冲洗几遍,可少点一点白酒去腥,泡到水很清澈为好。

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2.剪开蚕蛹一分为二、并去污。

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3.根据自己口味放调料粉十三香和淀粉、打鸡蛋,以及用少许盐。

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4.搅拌均匀,放上10分钟左右入味。

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5.上锅油炸,油温约五成热(手在油上面感觉一下有热气感)时分散倒入蚕蛹约5分钟左右,然后大火炸至蚕蛹变轻黄或老黄,根据自己的口感要求即可捞出控油。

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6.趁热撒点自己喜欢的孜然粉、辣椒粉等,即可开吃啦!

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7.如果想味道更足一点,可以自配料回锅干爆炒一下,味道更加鲜美、口感更十足。

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提醒一下:

1、购买时选个头饱满,颜色从咖色到淡黄色渐变;

2.闻味道、是否有异味,有异味儿可不要。

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3.品相要好一点的,好蚕蛹生长个头基本均衡,大小一致。

4.蚕蛹其本身富含丰富的蛋白质、维生素,可以帮助提高身体抵抗力,一定要确保食材的新鲜。

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