无论春夏秋冬大家爱吃点小龙虾，然而又一营养美食“霸主”产生了，蚕蛹长得丑点，但好吃营养又丰富！
营养专家主要是推荐蚕蛹含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙等营养物质。分析其营养能很好地被人们吸收，特别适合孩子老人吃。
今天和大家共同分享少失营养的油炸蚕蛹，十分美味地精细做法！
【油炸蚕蛹】
配料：蚕蛹500克、淀粉、两鸡蛋、花生油、十三香、孜然粉、辣椒、葱、姜、大蒜、精盐等
（根据自己的口味，调节调料的品种和多少）
烹饪步骤：
1.新鲜蚕蛹用清水冲洗几遍，可少点一点白酒去腥，泡到水很清澈为好。
2.剪开蚕蛹一分为二、并去污。
3.根据自己口味放调料粉十三香和淀粉、打鸡蛋，以及用少许盐。
4.搅拌均匀，放上10分钟左右入味。
5.上锅油炸，油温约五成热（手在油上面感觉一下有热气感）时分散倒入蚕蛹约5分钟左右，然后大火炸至蚕蛹变轻黄或老黄，根据自己的口感要求即可捞出控油。
6.趁热撒点自己喜欢的孜然粉、辣椒粉等，即可开吃啦！
7.如果想味道更足一点，可以自配料回锅干爆炒一下，味道更加鲜美、口感更十足。
提醒一下：
1、购买时选个头饱满，颜色从咖色到淡黄色渐变；
2.闻味道、是否有异味，有异味儿可不要。
3.品相要好一点的，好蚕蛹生长个头基本均衡，大小一致。
4.蚕蛹其本身富含丰富的蛋白质、维生素，可以帮助提高身体抵抗力，一定要确保食材的新鲜。


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