西兰花俗称青花菜，是和我们常吃的花菜一个品种的，然后它比花菜更有营养价值，因此我家经常买。西兰花无论是营养还是口感，都是花菜无法相比的，虽然花菜便宜，西兰花要贵很对，但是再贵也值得买。在日本的一项研究中，西兰花可是在所有蔬菜中名列第一的，它的营养价值和防病作用远远超出其他蔬菜。因为它的营养十分全面，包含蛋白质、碳水化合物、矿物质、脂肪、维生素和胡萝卜素等。尤其是叶酸和维生素C含量特别高，明显高于其他蔬菜。
西兰花营养价值那么高，不吃可惜了，在西餐中西兰花很常见，但是在我们中国人的饭桌上不常见。西兰花表面的花蕾比较密集，因此口感要比花菜好很多，常见的就是水煮了直接食用。西餐中就是搭配在牛排或者其他一些菜边上，既能丰富色彩，也能丰富营养。
现在越来越多的人喜欢上吃西兰花，给孩子补充营养也要多吃西兰花，因为叶酸含量高，孕妇也要多吃西兰花。那么西兰花怎么做好吃？今天小编教大家做一道西兰花，西兰花这样做，简单又美味，煮一煮5分钟上桌，比肉还好吃！下面就是这道菜的做法，一起来看看吧～
【蚝油西兰花】
食材：西兰花1棵、大蒜3瓣、蚝油1勺、生抽1勺、淀粉适量、盐少许、白糖适量、食用油适量。
做法如下：第一步，首先把西兰花切成小朵，浸泡在盐水里一段时间，洗干净后下锅，冷水下锅，加少许盐，大火烧开，煮2分钟，西兰花煮熟了捞出，装在盘中备用。
第二步，将大蒜切碎，事先调好一碗料汁，蚝油、生抽、盐、白糖、淀粉和适量清水搅拌均匀。
然后锅中倒入适量油加热，下入蒜末爆香，蒜味微微焦黄，倒入料汁烧开，烧至浓稠关火，将料汁浇在西兰花上面就可以了，一道美味的蚝油西兰花就完成了。
西兰花不好清洗，所以最好浸泡盐水里一段时间，浸泡出西兰花里可能藏有的虫子。浸泡好就可以直接下锅焯水了，如果是清炒，西兰花也最好是焯水。西兰花容易熟，所以煮2分钟就差不多了，时间长了西兰花都煮烂了，口感很差。
西兰花营养丰富，多买给家人吃，尤其是孩子，多吃西兰花补充维生素，增强免疫力。
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