昨天在路边看到有卖红薯的，我们老家叫山（Shai）药，是我小时候的那种，形状像半岁大狗子的头，每个都得在2斤朝上。这种大块的红薯现在已经很少能见到了，因为产量太低，一颗秧一般只长一个，又圆头圆脑，处理起来很麻烦，而且一个又太大，一顿很难吃完。在流行简单方便的今天，流行卖的像萝卜一样的条状的红薯，以及更小的蜜薯，洗洗就能上锅，想吃多少做多少。
但是这种大红薯真的又甜又面，特别适合做粥时放几块，完美的和米融合在一起，满屋都是香甜的气息。那时候一过霜降就是刨红薯的时间了，家家户户都种红薯，离家比较近的地里不是种菜，就是种红薯。那时候一放假，就背着筐，拿着铁锹就去别人已经刨过的红薯地里在翻一遍，寻找那些被遗漏的红薯。有时候碰到马虎的人家，一挖一麻袋，一挖一麻袋[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]。
寒冷的冬天，大雪纷飞，最快乐的莫过于吃上一块在炉火上烤的暖呼呼的红薯。而我们小孩子最热衷就是晒红薯干啦，妈妈把切成小块的红薯蒸熟，摆在向阳通风的地方，上面盖好筛子。这时妈妈总是在筛子的外面多放几块，这是专门来喂鸟的。在阳光和北风的作用下，红薯块可以变的像牛皮糖一样嚼劲十足。作为70后，小时候没有零食的概念，对我们来说，冬天的美食，好像只有红薯干，我们也叫牛筋。每到放学后，我总会积极的帮忙跑去看红薯干有没有晒好，顺便尝一尝。两个星期左右，基本就晒好了。当然也要被我尝没了[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]。
现在咱们做红薯干就更简单多了，拿烤箱来烤，1小时左右就能吃到那种牛筋的感觉，或者放在暖气上面。可总少了阳光的味道，和漫长等待后的喜悦。也许那个味道只能停留在自己的记忆里了！
#冬日生活打卡季#
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