北方的冬季,大白菜是餐桌上的常客,由于它具有较高的营养价值,故有俗语“百菜不如白菜”!
有不少人吃白菜都是挑白菜叶吃,切白菜也是把叶和帮分开切。一棵白菜,把白菜叶吃完了,剩下的白菜帮就选择直接扔掉,实在是太可惜了。
食物清单
白菜梆、小辣椒、盐、糖、生抽、醋、淀粉、香油、花椒
制作步骤
1. 白菜梆洗净切片、小辣椒切丁,热锅注油,油温后放入花椒爆香
2. 碗中倒入生抽、醋、盐、淀粉、白糖调成汁,加水调成水淀粉备用
3. 花椒爆香后捞出,放入小辣椒爆出香味,将白菜放入
4. 倒入料汁,翻炒约一分钟,淋入香油盛盘即可
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