猪血大家都喜欢吃，我们如何挑选正宗猪血呢？第一，手摸。新鲜的猪血软，有弹性！第二，切开后里面有气泡，才是正宗猪血！那么如何才能做好猪血呢？
下面看我操作！
猪血切片，焯水
蒜泥，辣椒。大葱，爆锅
剁椒酱(蒜蓉，姜沫，泡椒沫，红辣椒沫，蚝油，蒸鱼豉油，生抽，糖，鸡精，一起熬制粘稠)
剁椒酱炒香后，加水半勺！味精，鸡精，胡椒粉调味
蚝油
放入焯水的猪血
小火，烧制5分钟！即可出锅！
一道香喷喷的泡椒猪血就完成啦！你学会了嘛，？如果你跟大宝一样喜欢美食，那就在家学着做做吧！
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