短保，顾名思义即“短保质期”。
随着人们健康意识的觉醒，食品行业对产品新鲜度提出更高要求，为顺应这种趋势，越来越多品牌入局短保领域，缩短旗下产品保质期。农夫山泉，就是其中一个。
- “短保”成行业趋势
近日，有消息指出，农夫山泉确认缩短旗下多款产品保质期。
据品牌君了解，调整后，农夫山泉天然水保质期将从原来的24个月改为12个月，东方树叶保质期将从12个月改为6个月。
而包括尖叫、维他命水、茶π等在内的众多产品，保质期则从12个月缩短至了9个月。
对于此次突然缩短产品保质期原因，农夫山泉方表示：公司对工厂与经销商有严格货龄要求，缩短产品保质期，有利于产品周转，保持更新鲜的货龄，进而优化消费者体验。
由此看来，正如品牌君前文所说，农夫山泉选择在当下这个时间节点，调整产品保质期的一大重要原因就是：顺应消费者需求。
细心朋友应该早已发现，这几年短保食品可是市场中的香饽饽，颇受欢迎。
在不少消费者心里，短保质期意味着更新鲜，意味着更原生态，也意味着更加健康。
因而越来越多顾客在购买食品时，会有意选择保质期相对较短产品。
品牌们洞悉到这一商机后，自然也不会闲着。它们有的选择推出以短保质期为营销亮点新产品，有的则选择缩短已有产品保质期。
而农夫山泉，则选择了两种方法一起用。
在此次调整旗下多款产品保质期前，农夫山泉就已经推出过保质期仅为120天的鲜果冷压榨非浓缩还原果汁。
除农夫山泉外，短保领域还有个品牌不得不提：港荣。
时间倒回至2014年，那时候烘焙类食品的普遍保质期为四五个月，而港荣蒸蛋糕凭借全新的工艺，将产品保质期缩短至一个月，迅速在市场中站稳脚，揽获大批粉丝。
后来，不少烘焙企业为跟上潮流，纷纷缩短产品保质期，“短保”这股风越吹越盛，短保质期产品也如雨后春笋般争先恐后涌入市场。
照目前这趋势来看，消费者对“短保”概念已有基本认知，食品行业进入“短保时代”似乎指日可待。
- 农夫山泉们能玩转“短保”吗？
对于消费者来说，产品保质期缩短，毫无疑问是件好事。但对于品牌来说，缩短产品保质期着实不是一个能轻易作出的决定。
因为想要探索保质期边界，品牌方就必须具备解决多个“矛盾”的能力，否则可能得不偿失。
换言之，“短保”虽是行业趋势，但农夫山泉们能不能玩转“短保”还不好说。
保质期变短，意味着产品从生产到配送时间周期变短，整个运转速度变快。
调整保质期后，品牌们是否真能适应高强度工作节奏？各个部门之间，又是否真能紧密合作起来呢？
缩短产品保质期还有个很大风险，即库存。
产品保质期缩短的同时，其在售时间也就缩短。无形中，这是在加大品牌方库存压力。
因为如若产品卖得不够好，未能在保质期内售完，那就会导致企业承受不小损失。
当然，在商业世界里，风险与机遇通常都是共存的，品牌想要靠“短保”获取利益，承担些风险，也是合情合理的事。
之中利弊要如何平衡，就得品牌们自己去探索钻研了。
