农村妈妈在家做红烧茄子，味道不比饭店差，5个茄子一顿吃光！
一、茄子洗净去掉尾部，切成小块。
二、把切好的茄子装盆里，打入两个鸡蛋
抓匀。
三、撒点干淀粉拌匀。
四、油温八成热，下锅炸，炸至金黄捞出备用。
五、另起锅烧油，放入一小包番茄酱炒香。
六、炒香之后倒入一碗水淀粉。
七、加两勺白糖 少许盐 调味。
八、倒入切好的青椒翻炒一分钟。
九、倒入炸好的茄子拌匀，关火出锅
。
十、这样一盘家庭版红烧茄子就做好了。
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