白菜这样做超级无敌巨好吃(白菜这样拌着吃)(1)

好好吃的凉拌白菜-这是我最近的小菜新宠,很爱!其实很久以前就吃过凉拌白菜,也很喜欢,不过好一段时间都忘记去做。最近刚好想起,赶快弄了一盘,清脆爽口,开胃解腻,还是简单到不行,一样魅力不减,整个就让我再度爱上,连吃好几次都不厌倦。凉拌白菜再加上豆干和花生就是餐厅的松柏长青,也可以加切丝的卤牛腱牛肚。不过我这篇的主旨是做出最简单但又好吃的凉拌白菜,所以主要材料只用白菜,是很单纯的好滋味。

以前会只用白菜心(就是大白菜中间比较嫩、叶比较多的部分),不过后来发现梗的部分其实更加清脆好吃,所以就不只用最里面的白菜心。但也不用最外面的,一般用中间部分的,梗和叶的平衡刚好)。之前写过带有花椒香但无蒜泥的版本,也是很可口!那次是用白菜心,从照片就可以看得出叶子部分比较多。白菜这样拌着吃,比大鱼大肉都好吃,做法简单,我家每天都少不了

白菜这样做超级无敌巨好吃(白菜这样拌着吃)(2)

凉拌白菜

材料:

大白菜— 4~5片,切丝

香菜— 1小把,切段

青葱— 1根,切丝

蒜泥— 2瓣

辣椒—少许

淡酱油—少许

白醋或乌醋—适量(略酸比较好吃)

盐巴—适量

砂糖—少许

麻油—少许

白菜这样做超级无敌巨好吃(白菜这样拌着吃)(3)

做法有够简单,全部拌在一起就好啦!我会把酱汁先调好再倒入白菜中搅拌,这样更容易拌均匀。之后放入冰箱摆几个小时,入味之后更好吃,也试过吃隔天的,依旧美味。喜酸的话就多加点醋,颇有中式泡菜的感觉。 超简单,超好吃!

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