考完大战在即
千军万马挑灯夜读
伟大的美食爱好者贾玲曾经说过，兵马未动，粮草先行O(∩_∩)O~
今天就来分享一个凌晨加油站的美食
墨西哥奶酪饼
搭配上家庭版自制莎莎酱清口去腻
安抚好起义的胃，才能安心学习！
食材准备：
莎莎酱配料表：
小半个洋葱、半个番茄、1瓣蒜、半个青柠、1/4个黄柠、半个青椒
香菜、盐、黑胡椒、披萨草适量
牛肉馅配料表：牛肉馅200g、黑胡椒、辣椒粉、孜然粉、油适量
鸡肉馅配料：鸡胸肉1块、黑胡椒粉、盐、青酱适量
马苏里拉芝士碎、车达芝士适量、墨西哥薄饼(tortilla)可以超市买现成的
操作步骤：
1.先做一个解腻清口的莎莎酱
将洋葱切成小丁
番茄切丁
青椒切丁
大蒜切末
香菜切末，不喜欢香菜的小伙伴可以不放哦
所有的蔬菜放进碗中搅拌后加入盐和黑胡椒，有披萨草的小伙伴可以适当加一点儿披萨草，挤入青柠和黄柠汁，搅拌均匀
再加入香菜搅拌均匀即可，清淡爽口的莎莎酱就做好了
2.做牛肉馅儿部分
牛肉馅儿中加入盐和黑胡椒，再依据个人口味加入辣椒粉和孜然粉
用手抓拌均匀备用
锅烧热后加入食用油，下入洋葱丁炒香
加入调好味的牛肉末
炒熟炒香后盛出沥油备用
3.鸡肉馅儿部分
鸡胸肉水煮后撕成细丝，加入少许盐和黑胡椒，再加入适量的青酱搅拌均匀。
不喜欢青酱的小伙伴可以换成自己喜欢的其他酱料
（青酱的教程在青酱意面那期教程里面~）
4.锅中擦上薄薄的食用油，开小火，放上饼，先均匀的撒上两种芝士，都撒在饼的半边
然后放上充足的牛肉馅儿，再撒上一层芝士
将另一面的冰翻盖过来，稍微定型后，翻面加热，等芝士完全融化就可以盛出了
芝士不仅可以丰富这个饼的味道，还可以起到粘合剂的作用，使饼闭合的更严实和牢固
青酱鸡肉口味的步骤和刚刚是一样的的
先铺满芝士再加上鸡肉，最后盖上一层芝士，然后对着煎制定型后翻面煎熟
5.做好的饼，切块就可以了
饼皮微微酥脆，馅料充足，浓郁的知识（芝士）的味道瞬间就涌上来了~
配上清淡爽口的莎莎酱，去腻青口
能量满满，助你脉动回来！
复习很重要，身体更重要，小伙伴们注意身体哦
祝小伙伴考的都会，蒙的都对，顺利上岸！！！ヾ(◍°∇°◍)ﾉﾞ
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