在中国曾经有一个被联合国认定最不适宜人类生存的地方，但被勤劳的人民用自己的智慧和汗水，将这里改造成了世界的粮仓，这个地方就是甘肃的定西。
定西位于甘肃中部，通称“陇中”。激荡奔流的洮河、渭水，雄伟广袤的岷山、陇川，不仅孕育了马家窑等灿烂的史前文化，也传承着汉唐古风。
定西是“丝绸之路”的重要通道、黄河文明的重要发祥地之一，天下李氏寻根祭祖之地。
这里，曾经是一片乐土。
曾经的定西，在汉书中的记载是“山水清丽，林跨数郡”
但随着自然条件的恶化，这里成为了贫穷的代名词。“山水清丽，林跨数郡”
变成了“举目四顾，光村赤地”。
这里的农民，曾经过着“全天两顿粥，三代一床被，草皮作燃料，洪水解饥渴”的日子。
没办法，这里的资源实在太匮乏了。
这里的土地百分之六十是山坡沟壑,而且十年九旱。联国合教科文组织考察之里后，宣布这里不具备人类生活的基本条件。而早在清朝时，陕甘总督左宗棠称这里:赤地千里,哀鸿遍野,陇中苦瘠甲于天下。
难道只有抛弃这片古老的土地，另寻他方的乐土?
定西人选择留下来，改造这片土地，把改变命运的机会握在自己的手里。
到了今天，定西人开始摆脱穷困，他们重新让自己的家乡焕发了新机。他们可以在这里重新生根发芽，守住祖先留下的这方水土。
他们是如何打破了联合国的断言，拯救了自己家乡？
对于这个问题，十个定西人，会有九个人告诉你。因为我们定西有三宝：土豆、洋芋、马铃薯！事实上，它们指的是同一种作物。
定西干旱缺水，气候恶劣，但大自然给定西人开了另一扇窗，厚厚的黄土地。
定西人在山坡沟壑上，开垦出一块块的梯田，然后播入希望的种子。
两百年来，他们在别人望而却步的高坡上开垦出高低不平的土地，用时间把这片本不适宜居住的土地变成中国甚至是世界的薯都。
现在，定西人开垦出了三百万亩的马铃薯地，在全国位列第一，每年能够产出五百万吨的马铃薯。
定西马铃薯成为了中国驰名商标和地理标志证明商标，被评为全国十大魅力农产品。
定西人跟别人介绍自己，会说从小吃洋芋长大，因此长得也有点像土豆，说话也是满嘴的土豆味……
事实上，这些土豆也有洋味，因为这里的马铃薯薯块大、薯皮光滑、薯形整齐，干物质含量高、口感好。大家吃的麦当当和肯德德用的大部分就是这里的土豆。
定西人可以用土豆制作出数十道美食。
他们也将土豆进行加工，制作出畅销全国的粉条。
今天为大家推荐的就是定西的红油面皮和酸辣粉。
粉条用定西的土豆采用非油炸加工，配上来自四川的油辣子，吃起来别有风味。
帮助他们，让他们能够依靠自己的双手，在祖辈相传的故乡幸福的生存下去。谢谢你。
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