它才是春天“蔬菜王”,比红薯玉米更营养,香甜软糯,做早餐一绝!

春天,是四季之首。

阳春三月,气温回升,花草树木欣欣向荣,大自然中蕴藏着无限生机。春天是一年中调理身体最好的时机,运动 食补,慢慢养好阳气,不论孩子还是大人,这一年,也就开了一个好头。

春天的调养,对孩子来说尤为重要!

毛白菜和黄瓜怎么炒好吃(它才是春天蔬菜王)(1)

每年的3月-5月,孩子的新陈代谢是全年最为旺盛的时候,也是生长发育的一个黄金阶段。生机的勃发,生长发育迅猛的过程,对阳气的消耗是非常大的。有些原本体质就比较虚寒的孩子,冬季养阴不足,这个时候就会“力不从心”,出现胃口不佳的症状,体质差一些对环境更为敏感的孩子,甚至会出现一些肠道疾病。这样的孩子,通常都是脾虚,就那么饮食上,家长就要重视适度的温阳补气,以健脾为主,一些偏甜,黄颜色的食物通常就有这个功效。

性味偏温甘,又能入脾经,适合孩子体质特点的明星食物就是南瓜。

南瓜偏温,对于脾虚气弱的孩子,特别是偏虚寒底的孩子,有补益作用。冬季可以吃羊肉这些大温大热的食物温阳补气,春天就不适合了,就要用这些偏温但不会太燥热的食物,来温补孩子。

南瓜可以保护胃肠道黏膜,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。如果孩子肠道功能比较差,大便经常不正常,那么也可以适当吃一些南瓜来调理。

毛白菜和黄瓜怎么炒好吃(它才是春天蔬菜王)(2)

南瓜中类胡萝卜素的含量非常高。类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

春天要给孩子吃温甘的食物,莲子也是很合适的。莲子里面含有大量的莲心碱,这些生物碱不但可以泻火,还可以有效地安神和补脑,让孩子睡得更香,

这款南瓜莲子窝头,能补气血、安睡眠,做法简单方便,春天不妨多给孩子做哦。

毛白菜和黄瓜怎么炒好吃(它才是春天蔬菜王)(3)

​【Q软南瓜窝头】

主料 南瓜400克 莲子140克 木薯粉400克

做法:

毛白菜和黄瓜怎么炒好吃(它才是春天蔬菜王)(4)

​食材准备好。

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​莲子浸泡一个晚上,去掉芯备用。

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​南瓜去皮去瓤后,切成小块,跟莲子一起放入盘中。蒸20分钟至软熟。

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​蒸好的南瓜和莲子取出来,倒入可加热破壁机中,直接高速打成泥。

毛白菜和黄瓜怎么炒好吃(它才是春天蔬菜王)(8)

​将南瓜泥出来,加入木薯淀粉,

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​先用筷子稍微拌匀,防止粉类飘飞。

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​然后再用手揉成面团。喜欢吃甜的话,这一步还可以加点糖调味。

毛白菜和黄瓜怎么炒好吃(它才是春天蔬菜王)(11)

​将面团分成小剂子,放在手心搓成窝头形状,底部戳个洞,更利于成熟。

毛白菜和黄瓜怎么炒好吃(它才是春天蔬菜王)(12)

​将南瓜莲子窝头放在垫了粽叶的蒸板上。

大火蒸15分钟,软糯Q弹的莲子窝头就就可以了。

毛白菜和黄瓜怎么炒好吃(它才是春天蔬菜王)(13)

​很多朋友问,木薯淀粉可以用什么粉代替,其实,跟木薯粉的口感特别相近的,大家可以选择红薯淀粉,同样都可以吃到QQ弹弹的口感,糯米粉也可以,但用纯糯米粉的话,口感是特别香粘的,面粉太硬了就不建议了。

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