快到12月份了，冷空气越来越强，降温的步伐明显加快，应时而食，每个季节都有对应的饮食规律，正所谓：春吃绿、夏吃红、秋吃白、冬吃黑。到了冬季，自然要多吃点黑色的食材才合适。黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，是秋冬季进补的理想食材之一，黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸和多种营养物质，对我们身体的健康是特别有利的。
黑芝麻虽好，但直接吃起来味道不好，得换个吃法。爱吃零食是孩子和女人们的天性，不如就来做个健康零食——香脆芝麻糖，没有任何乱七八糟的添加，解馋又营养。相比传统做法的芝麻糖，不放麦芽糖，也不用炒糖浆，只需加上它们拌一拌，烤一烤，咬一口嘎嘣脆，吃完嘴里的香味久久都不会散开，特别好吃。冬天最该吃的是它，每天吃上一两片，精神饱满过冬季。做法也不难，下面就和小编一起来学习下做法吧！
【材料】：黑芝麻 200克、核桃 6个、蜂蜜 20克、蛋液30克
【做法】：1、做芝麻糖时记得先把芝麻淘洗一遍，虽然看上去不脏，但是运输售卖过程中难免会沾上一些浮尘和杂质。
2、把芝麻滤干水，倒入锅里用小火把芝麻炒干炒熟，一开始因为芝麻是湿的，炒的时候会冒雾气，没关系，继续翻炒，记得一定要小火慢炒），看到芝麻粒跳起，有噼里啪啦声就差不多了。
3、核桃肉用清水浸泡5分钟，去除苦涩味，然后倒入炒锅炒干，直到核桃香气散发出来，然后切碎备用；
4、将黑芝麻和核桃碎放入大碗里，倒入蜂蜜和蛋液，把所有材料搅拌均匀，这时已经能闻到一股淡淡的香味了；
5、烤盘上铺好油纸，把搅拌好的芝麻倒入油纸上，用刮刀把芝麻铺开，尽量铺薄平，烤箱预热160度，入烤箱中层上下火烤15分钟左右，具体时间根据自己烤箱做出调整；
6、芝麻糖烤好后要趁热切块，切糖时要手起刀落动作利落点，这样糖块才不会碎，美味的黑芝麻糖就做好了，开吃，真的太香了。
【小提示】：
1、炒黑芝麻的时候一定要小火，不然容易一股糊味，不好吃。
2、喜欢吃花生的也可以加点花生，减少一些黑芝麻的分量就好啦。
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