单纯的喜欢吃这道菜
By 雨姗小主
用料
- 西芹 1根
- 五花肉 适量
- 香葱 1小把
- 姜片 3片
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 食用油 少许
做法步骤
1、五花肉洗净切丝
2、一根西芹洗干净切片
3、锅热倒油，放入三片生姜，一把葱结，炸香，这样炒出来的肉丝会很香
4、倒入肉丝煸炒
5、中小火煸出肥油
6、然后加料酒、生抽调味，翻炒均匀盛出肉丝备用
7、这是肉丝里的油，不需要另外倒油
8、倒入西芹翻炒
9、炒3-5分钟左右，西芹里的水冒泡，没有额外加水
10、加入炒好的肉丝一起翻炒
11、翻炒均匀，汤汁冒泡之后，加点盐调味就可以出锅了
12、鲜香美味，下饭神器
小贴士
如果是瘦肉丝的话，炒西芹还是要放油的，五花肉炒出来会有很多油
西芹的营养功效
1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3.利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4.防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5.养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
西芹的饮食禁忌
脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。
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