三湘都市报·新湖南客户端6月10日讯（记者 卜岚）“您想喝鲜果还是鲜奶？”“口感喜欢厚重的还是清淡的？”33岁的彭文斌正在柜台为客人点单。从学校毕业后，他毅然辞去了电力公司的工作，创业经营奶茶店。经过多年拼博现在已有二个分店，当年声称要与他断绝关系的父亲，也逐渐认可了儿子的选择。
10分钟可喝完3杯奶茶
红西柚剥瓣，取出果肉，再将芒果切块放入榨汁机中，加入淡奶油和冰块搅拌成芒果泥......6月10日，在位于岳麓区的一奶茶店里，彭文斌正在制作门店最受欢迎的饮品——杨枝甘露，“这是我们的升级款，对于芒果的选材很重要。”
“怎么想到要加盟奶茶店？”面对记者的疑问，彭文斌笑着坦言，“我很喜欢喝茶啊，红茶、绿茶、奶茶，来者不拒。之前在北京、上海等地工作，我养成了喝茶的习惯。一天至少要喝2-3升茶，奶茶10分钟可以喝完3杯。”
在这家店的点单电脑里存着一个 Excel 表，里面是所有会员的点单记录，上面还有很多字写着不同的备注：“微糖3分”、“喜欢吃仙草冻”、“喜欢吃粉圆”等等。“我还有一份隐藏菜单，会帮一些老会员做一些私人定制饮品。”彭文斌解释说，因为门店有约200个老会员，基本上将菜单上所有饮品都尝遍了，所以要做些升级版。
2018年3月，加盟的奶茶店开业了，这也是彭文斌迈出的创业的第一步。而为了这一步，他已经蓄势了7年。
跳出舒适圈，他选择独自北漂
2009年，彭文斌从长沙理工大学毕业后，在电力公司做设备调试的工作。
“这是很多人羡慕的‘铁饭碗’，稳定、待遇不错。但我不想人生就这样，一眼就望到尽头。”工作了半年后，他决定毅然辞职。
那时无数反对声向他袭来，“你要是辞职，就别回来了。”彭文斌仍记得当时父亲生气的神态。不顾父母发对，2011年1月，彭文斌偷偷收拾好行李，直接辞职去北京。刚开始的大半年里，他和父亲没互通过一个电话。
北漂哪有这么容易，很快地彭文斌就感受到了生活不易。“ 早上 6 点，准时挤上被塞得像沙丁鱼罐头；晚上9点，从豪华的写字楼里下班，回到自己住的筒子楼小区，站在院子门口吃着山东大饼。”在彭文斌看来，这都不算什么，“难的是面对同事的质疑，认为我普通话说不好，常常大家背后笑我不能胜任销售类的工作。”
“因为要创业，我不得不让自己迅速成长。”在下班后，彭文斌开始不断练习普通话，恶补一些营销知识。很快地他在工作中游刃有余，并于当年10月入职了北京一家教育培训公司，并在几年后顺利成为高管。
在经验储备完成后，2016年底，彭文斌回到长沙准备创业，去年年底，他还在后湖新开了一家店，现已正式营业。彭文斌说，门店生意虽然不如去年，但一天也能卖出150多杯，“未来，我还会继续开店，创立一家属于自己品牌的门店。”
[责编:吴岱霞]
[来源:三湘都市报]
,
